1
KERUTUK DAGING BERSAMA KENTANG

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Lauk iringan untuk Nasi Badam semalam.
Jom semak resipi...



KERUTUK DAGING BERSAMA KENTANG
by IzaAkma SSK
source : Chef Asma @ SAJI Mac 2013


BAHAN A :
  • 500 gm Daging
  • 3 biji Kentang, kupas kulit dan belah empat
  • 4 sdb Rempah Kerutuk
  • 2 sdb Cili Kisar
  • 1/2 labu Bawang Besar, dihiris
  • 250 ml Santan Pekat
  • 2 sdb Kicap Pekat
  • 50 gm Gula Melaka / secukup rasa
  • 2 sdb Kerisik
BAHAN B - TUMIS :
  • 1/2 labu Bawang Besar, dikisar
  • 5 cm Halia, dikisar
  • 2 ulas Bawang Putih, dikisar
  • 1 batang Kulit Kayu Manis
  • 2 kuntum Bunga Lawang
  • 3 kuntum Bunga Cengkih
  • 3 biji Buah Pelaga
  • 3 sdb Minyak


CARA PENYEDIAANNYA :
❀  Potong daging nipis-nipis. Bersih dan toskan.
❀  Campurkan bahan kisar (Bahan B) dengan rempah kerutuk
❀  Panaskan minyak. Tumis bawang besar yang dihiris (Bahan A) bersama rempah 4 sekawan (Bahan B) sehingga naik wangi.
❀  Kemudian masukkan campuran rempah tadi. Masak sehingga pecah minyak.
❀  Masukkan daging dan santan. Masak sehingga daging empuk dan masukkan kentang. Masak hingga kuahnya betul-betul pekat.
❀  Akhir sekali, masuk kicap, garam, gula melaka dan juga kerisik. Biarkan sehingga 10 minit sebelum padamkan api. Sedia untuk dihidangkan





1 sweet comments:

adda syuhada said...

salam..
singgh nk tgok resepi kerutuk kat sini..hehe
sedap nye..