tag:blogger.com,1999:blog-55297100263084166992023-12-08T20:19:45.084+08:00Singgahsana KitchenWorld of Cooking.... Inspiring InnovationEJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.comBlogger790125tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-69821844838159297952020-09-18T20:07:00.007+08:002021-03-31T10:39:54.801+08:00CUCUR TUNA & Lunturnya Cerminan Diri Dalam Isu Viral<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipdo8ngW9MgK-NyJMLwG71ZOtuleHoU77QUSGSC0My1Fyc1CUAEABttyDWDisMOf7MTaT-8uPolRe2r9_KCJCRcC3HYIZE9sqpvPovj-cEVo-R7VJRcTHfg_Y0Ek1WYo1ncmmwpWXQo04/s0/CT1.jpg" /></div><br />
Cucur tuna untuk breakfast ataupun minum santai-santai waktu petang<br />
Sempoi tapi berhantu.<br />
Nak nak cicah dengan sambal tumis ikan bilis tu...<br />
Tak sedar dekat suku pinggan hilang masuk perut<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8N_oeIiCH-XvLPznGZ8_XTV3GVtr61BCjmzqlEf3XibBtt5yMUoxHVDAuGhiRTkcxw6VppvUZRYENO7kHwWjSO71BVLTraDMTH3-qPzbUPMBf-pP_P0LSn3jAlojM29U0wSpjXS-5uEo/s0/CT2.jpg" /></div><br />
SSK terpanggil untuk tulis sesuatu pasal isu viral jatuhkan air muka dan maruah orang lain secara terbuka <br /><br />
Tak tau nak kata apa. Dia begitu angkuh dengan kuasa viralnya. Tak dinafikan kuasa viral itu magic sedikit sebanyak boleh menjatuhkan atau menaikkan. Dia mengatakan kehadirannya ke tempat itu untuk memberi rezeki. Sedangkan pemberi rezeki ialah Allah SWT, bukan dia. Mungkin dia rasa dirinya dah cukup hebat lalu meletakkan maruah orang lain hanya dihujung jarinya dengan meviralkan. Dia lupa yang di atas sana lagi Maha Hebat. Kalau Dia nak tarik semua, sekelip mata je... Kun Faya Kun. Terang-terangan wujud perkataan makian, hinaan, lontaran kata-kata kasar dan kesat. Tak cukup dengan itu menghasut dan mengejek bentuk badan. Tapi semua itu seakan tak menjadi kudis pun pada si pelaku. Orang pula makin menggiler semua pakat follow ramai-ramai bagi sokongan padu sepenuh jiwa raga.<br /><br />
Kemana hilangnya susila adab pekerti dan akhlak murni yang menjadi keagungan orang melayu sekian lama? Di zaman sekarang yang segalanya dihujung jari ini mungkin ada yang dah lupa apa itu akhlak. Akhlak ialah budi pekerti, perangai, tingkah laku dan cerminan dari dalam diri seseorang yang berilmu dan beradab. Sesuai dengan sabda Rasulullah SAW bermaksud : "Sesungguhnya aku diutus untuk menyempurnakan akhlak mulia." (HR al-Hakim). Perutusan Baginda adalah untuk menyempurnakan budi pekerti mulia dalam jiwa umatnya dan seluruh manusia, sekaligus menghendaki kita supaya bermuamalah dengan akhlak baik.<br /><br />
Tapi lain halnya hari ini. Akhlak semakin dilupa dianggap tidak lagi penting. Begitu juga jujur dan amanah semakin dipinggir. Ini disebabkan lunturnya adab kesopanan dan tatasusila walaupun orang tersebut berkelulusan tinggi, berpangkat, berharta, kaya raya.<br /><br />
Kalau ambil berat dan faham agama, sangat takut akan dosa kita pada orang sebab beratnya masa nak jumpa Allah nanti, fahami 2 tanggungjawab ini yang di larang samasekali dilakukan terhadap manusia lain. Pertama, jangan pernah sesekali menzalimi dengan perkataan. Kedua, lebih berat lagi jangan pernah sesekali menzalimi dengan perbuatan. Membuka aib orang juga termasuk perbuatan zalim.<br /><br />
Dosa manusia antara manusia jauh lebih berat berbanding dosa manusia dengan Allah. Dosa manusia dengan Allah bila-bila masa saja manusia boleh berazam untuk bertaubat. Sesungguhnya Allah, kata Baginda Rasulullah, akan terima taubat di waktu pagi kepada mereka yang bermaksiat di waktu malam. Dan Allah akan membuka pintu taubatnya di waktu malam kepada orang yang bermaksiat di waktu siang. 24 jam pintu taubat Allah tidak pernah ditutup oleh Allah SWT. <br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
<br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="6728683040"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Ada pun dosa sesama manusia adalah dasarnya tuntut menuntut. Oleh yang demikian bila mana ada kesalahan antara manusia amat susah orang yang dizalimi untuk memaafkan kepada orang yang zalim. Tercabar perasaannya untuk memaafkan. Akan tetapi Allah SWT bila mana manusia ingin bertaubat kepada Allah, kata Allah, "Wahai hamba-Ku kalau kamu datang dengan sepenuh bumi ini dengan dosa, Aku datangkan dengan sepenuh bumi ini juga dengan pengampunan." Allah tidak mengira dosa seseorang bila mana orang mahu kembali kepada Allah SWT kecuali dosa menyekutukan-Nya.<br /><br />
Akan tetapi manusia kalau bersalah sedikit sahaja macam gunung besarnya kesalahan tersebut. Ini adalah kerana manusia lemah dan manusia susah untuk memaafkan. Dengan demikian Allah SWT amat mengambil berat tentang dosa antara manusia. Dalam satu hadis riwayat Muslim, Rasulullah SAW bertanyakan kepada sahabat : "Tahukah kamu semua siapakah orang-orang yang muflis?"<br /><br />
Rasulullah SAW berkata : "Sesungguhnya mereka yang muflis dalam kalangan umat aku ialah mereka yang datang pada hari kiamat kelak membawa pahala daripada solat, puasa dan zakatnya. Namun pada masa yang sama dia juga membawa dosa memaki-hamun sesama manusia, dosa menuduh seseorang dengan tuduhan yang jahat, dosa memakan harta orang lain dengan zalim, dosa menumpahkan darah sesama manusia, dosa memukul atau mencederakan sesama manusia."<br /><br />
Setiap manusia akan menuntut semula pembalasan ke atas setiap kezaliman yang pernah dilakukan seseorang itu di dunia dahulu. Antara dosa paling banyak dilakukan sesama manusia adalah disebabkan lidah. Lidah yang tidak bertulang ini kadang-kala disalahgunakan untuk memaki-hamun, mencela, mencemuh, memfitnah, mengadu domba, mengumpat, menuduh orang dengan tuduhan jahat dan seumpamanya.<br /><script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!--ssk link ads-->
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8972439464071645" data-ad-format="link" data-ad-slot="1002845543" data-full-width-responsive="true" style="display: block;"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Barangkali ada manusia ketika di dunia terlepas daripada hukuman, tetapi di akhirat dia tidak ada ruang untuk melepaskan diri daripada menerima hukuman daripada Allah SWT. Begitu juga mereka yang bersekongkol atau merelakan kezaliman berlaku juga tidak akan terlepas daripada mendapat balasan.<br /><br />
Firman Allah SWT yang bermaksud : "Dan janganlah kamu cenderung (memihak atau bersekongkol) dengan orang-orang yang berlaku zalim, maka (jika kamu berlaku demikian), api neraka akan membakar kamu, sedang kamu tidak ada sebarang penolong pun yang lain daripada Allah. Kemudian (dengan sebab kecenderungan kamu itu) kamu tidak akan mendapat pertolongan." [Surah Hud : 113]<br /><br />Oleh itu jangan meremehkan dosa sesama manusia. Bahkan antara haiwan dengan haiwan juga akan dituntut oleh Allah SWT. Di hari kiamat nanti akan dibangkitkan kambing yang bertanduk dan kambing yang tak bertanduk untuk diadili. Kambing yang dizalimi menuntut haknya kepada Allah kepada kambing yang zalim. Kambing ini pun akan dituntut oleh Allah SWT. Apatah lagi manusia yang diberi akal fikiran oleh Allah, diberi hati oleh Allah, diberi Quran oleh Allah, diberi Rasulullah, diberi hadith dan sunnah Rasulullah.<br /><br />
Fenomena akhir zaman semuanya jadi terbalik. Orang bohong dianggap jujur, yang jujur dianggap bohong. Pengkhianat dianggap amanah, yang amanah dikhianati. Orang yang berdusta lebih dipercayai, yang berkata benar ditolak dan didustakan. Pemimpin yang batil diangkat disanjung, pemimpin yang hak diketepikan.<br /><br />
Tak semua kesalahan cukup hanya dengan minta maaf. Terutama yang melibatkan maruah dan harga diri. Orang yang menghambur cacian dan penghinaan tak akan ingat apa yang dia cakap malah mungkin dengan berani menidakkan. Tetapi orang yang menerima itu akan ingat sampai bila-bila hingga hujung nyawa.<br /><br />
Sakitnya dizalimi hanya orang yang pernah melaluinya saja yang tahu. Jadi waspada. Jangan sesekali zalimi orang. Jangan buka aib orang apatah lagi jika dibuka dihadapan ramai orang. Sesungguhnya Allah tak tidur. Semuanya pasti akan berbalik.<br /><br />
Kita yang melihat ini jangan sekadar melihat tapi ambil iktibar dan teladan supaya tak lakukan perkara yang sama.
Ingat ini, jangan ditepuk air di dulang, nanti terpercik ke muka sendiri. Jangan dibuka aibnya orang, nanti terbuka aib sendiri.<br /><br /> EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-72189002795578749842020-09-17T16:42:00.007+08:002021-03-31T13:21:16.968+08:00SOTONG GORENG KUNYIT Ala Mat Rock<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="510" data-original-width="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqr_Db68vwNiEgvI3PiFYWXVrV9UjIa5fy6NeWVFUsnAzvl-fGyGjfLjMdH4PVM4VA9TSH3XD48c4kv3OK7Lf-fLwli-wNhDbxkZ9R73nnHVaKVPC6-_RmlyJk1Q9FnAI4_1Ij66AOyI/s0/SGKMR.jpg" /></div><br />
Keenakan goreng kunyit mat rock disebut ramai. EJ tahu pun dari cerita my daughter, Puteri... katanya ada ayam, daging, sotong, udang. Semuanya sedap. Nampak sangat kita ni ketinggalan. Orang lain dah lama tau kita baru tau. Takpe ar janji kita tau semasa mat rock masih tengah hot nih. Tapi masa tu takat dengar aje tak ada seru nak test buat.<br /><br />
Sampailah dua minggu lepas masa kelam kelibut air tak ada. Waktu tu dah petang. Nak masak tak boleh jadi terpaksalah keluar dekat-dekat area rumah beli makan malam. Kedai pulak banyak tutup. Nasib baik food truck Mat Rock buka. Memang dah lama nampak food truck kat situ tapi tak pernah try pun. Asbab air tak ada, dapatlah mencuba pertama kali. Goreng kunyitnya simple... dituangkan kicap atas nasi berserta sambal. Sedapp! Patutlah femes.<br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
<script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!--ssk link ads-->
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8972439464071645" data-ad-format="link" data-ad-slot="1002845543" data-full-width-responsive="true" style="display: block;"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Dah rasa baru timbul keinginan nak cuba sendiri. Stok sotong pun ada. Inilah masa main masak-masak try n error. Persoalannya adakah akan dapat rasa sama seperti mat rock? Hehhe... nak dapat hundred percent sama mustahil lah kan. Dapat hampir-hampir pun dah alhamdulillah... bolehlah SSK start survey satu food truck macam mat rock hik hik...<br /><br />
Sebab Puteri cakap rasa sama macam mat rock, boleh open order katanya maka EJ simpan resipi di sini.<br />
Resipi tak ada sukatan tepat. Semua main campak-campak ikut suka.<br /><br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script>
<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="6728683040"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br /><b>
SOTONG GORENG KUNYIT Ala Mat Rock</b><br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Bersihkan sotong & tos, hiris ikut ketebalan yang disukai<br />
Sediakan bahan perapan. Satukan tepung jagung, serbuk kunyit, serbuk cili, garam, gula, serbuk lada hitam<br />
Gaulkan campuran perapan dengan sotong rata-rata (pastikan sotong betul-betul kering) dan perapkan sebentar<br />
Goreng sotong dalam minyak yang banyak hingga masak. Angkat, tos dan ketepikan<br />
Kurangkan minyak. Tumis cincangan bawang putih anggaran seulas dua hingga wangi<br />
Masukkan sayuran kacang panjang, bawang holland dan karot. Tutup kuali sekejap, sehingga sayur sedikit layu.<br />
Perasakan dengan sos ikan, kacau rata. Padamkan api.<br />
Masukkan sotong yang digoreng tadi, gaul rata.<br /><br /><b>
SAMBAL</b><br />
Cili merah + cili api merah + tomato + belacan, goreng sekejap dengan sedikit minyak hingga sikit layu<br />
Masukkan dalam blender, tambahkan garam & gula secukup rasa dan jus limau nipis<br />
Kisar tanpa air. Ikut suka nak kisar kasar atau halus.<br /><br />
Hidangkan sambal bersama sotong goreng kunyit dan nasi putih<br /><br /><br />EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-78829805920920448612020-09-16T20:17:00.005+08:002021-03-31T10:46:01.863+08:00OPOR NANGKA Enak Menyelerakan<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="686" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNv3ZjKpJtQQEmsIsSFseb520KHWNZwC-4Fvi6WK2AfuHqYcPCWS3jI2vF9NrDRiQhaqKmYrp4S6vdSs45yZZSlA-h6UXjC3Oh9Ev7K8FqWhwT4y0UO5ol2cOV8uD_ntK164HmqaWXpNg/s0/ON1.png" /></div><br />Restoran sajian masakan padang selalunya ada menu begini. Restoran atau kedai makan melayu jarang. Sekali imbas sama je rupa macam masak lemak. Cuma bezanya dari segi rasa dan kepekatan kuah. Kuah opor lebih pekat dan rasanya sedikit berempah.<br /><br />
EJ guna nangka saja untuk resipi ini. Tu pun dah cukup sedap. Rasa lemak, rasa rempah benar-benar terasa. Kena pula dengan kuah yang pekat bersalut penuh kat nangka confirm yang makan tu lupa berapa kali dah bertambah nasi hahha...<br /><br />
EJ sertakan resipi asal bersekali dengan nota untuk rujukan EJ sendiri. Jomm... <br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="457" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglfkhp3mBDSgwusx6tW8yoU1b2hwY-CUWMu5M6D93JoYKs83OSRtaZeD6S4JKGYHqKIsJAuYYJOM2tNS-2TaGDFV-q_FT1nG07lKb2KLsY5lkKrDMDq2ig8lf0GPal2idbLYN6RetOOxg/s0/ON2.jpg" /></div><br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="6728683040"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br /><b>
OPOR NANGKA BERSAMA AYAM</b><br />
cr Kak Zaidah<br /><br /><b>
Bahan-Bahan :</b><br />
1/2 ekor Ayam | potong kecil<br />
300 gm Nangka Muda | potong, rebus + garam hingga empuk<br />
2-3 batang Serai | ketuk<br />
1 potong Lengkuas<br />
5 helai Daun Limau<br />
5 helai Daun Salam<br />
Santan Pekat<br />
Santan Cair<br /><br /><b>
Bahan Kisar Halus (kisar dengan minyak+air) :</b><br />
7 tangkai Cili Merah<br />
1 biji Bawang Besar Merah<br />
3 ulas Bawang Putih<br />
2 inci Kunyit<br />
1 inci Halia<br />
2 sdb Biji Ketumbar | rendam dengan air panas<br />
1 batang Kulit Kayu Manis<br />
2 kuntum Bunga Lawang<br />
3 biji Buah Pelaga<br />
2 biji Buah Keras<br />
1/2 biji Buah Pala | ketuk, ambil isi<br />
1 keping Asam Keping<br /><br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
<script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!--ssk link ads-->
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8972439464071645" data-ad-format="link" data-ad-slot="1002845543" data-full-width-responsive="true" style="display: block;"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br /><b>
Cara :</b><br />
- Masuk bahan kisar dalam kuali yang sudah dipanaskan dan masakkan tanpa minyak sambil dibalik-balikkan sehingga bertukar warna sedikit gelap dan kelihatan garing<br />
- Masuk daun-daun, ayam, balikkan-balikkan pastu masuk santan cair dan nangka<br />
- Perasakan dengan garam, biar sehingga ayam masak<br />
- Masuk santan pekat, renihkan sehingga masak dan terbit minyak<br /><br /><b>
Nota :</b><br />
Ayam boleh ganti dengan Daging/Tetel/Tulang Kambing/Ikan Kurau Masin<br /><br /><br /><b>
OPOR NANGKA</b><br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Guna nangka sahaja<br />
Tambah Kiub Ikan Bilis<br />
Santan pekat<br />
- guna 1 kotak kecil santan (lebihkan minyak semasa kisar sebab santan kotak tak berminyak seperti santan fresh), masukkan pada step ke-2 bersama dengan kiub ikan bilis<br />
Santan cair<br />
- ganti dengan air secukupnya sahaja sebab masakan opor ni kuahnya kena pekat-pekat.<br />
Daun salam - ganti daun bay kering<br /><br /><br />EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-38146332705848371512020-09-14T14:21:00.007+08:002020-09-14T15:18:06.667+08:00NASI GORENG CILI KERING Orang Tua-Tua Dulu<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGhM2jn_HqRLxDLYoSXAO0dO2RTk8A0n5RaVavnu-C3edBjm05TSo63Nzz0rhqkOObHSu4pX2bLposP_8vkc9cuWS3VotCzp7tfrwcPlD-XWnJTD-QY_AriSwYUTVM2TfZS0m2dikzoKQ/s0/NGCK1.jpg" /></div><br />
Bersua kembali...<br /><br />
Seminggu dapur tak berasap. Semua gara-gara bekalan air terputus. Nak tunggu air ada balik tak tahu bila. So EJ berdua beranak cabut balik kampung. Seminggu duduk kampung sambil-sambil sedut angin desa damaikan fikiran. Baru tiga hari lepas balik sini balik. Nak bagi berasap semula dapur lemau je rasa hehhe. Dalam lemau-lemau siap juga menu ayam rendang untuk dinner malam semalam sebab nak guna daun kunyit dengan daun limau purut fresh bawa dari kampung. Lagipun masak rendang tak susah mana... potong-potong, blend dan leburkan semua dalam kuali... siap<br /><br /><script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!--ssk link ads-->
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8972439464071645" data-ad-format="link" data-ad-slot="1002845543" data-full-width-responsive="true" style="display: block;"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="480" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzQtc7uuvJyajrVDMS7G8-ouvunZ-SLW5BU6VB3xj2IBOMcMsyydNY4NtCh0WMaMX6Sn-FNcqCBhOl3mGe4eU68EaqzQaaHPQ8wLUaQZzuNtb-n3DYVJjsp0lD6qwTcHhk5ROzw2WZuLQ/s0/NGCK2.jpeg" /></div><br />
Pagi ni tengok nasi ada lebih dalam sepinggan. Kebetulan dari semalam tekak teringin sangat nasi goreng cili kering orang tua-tua dulu. Takde banyak fikir terus capai segala bahan. Lama juga tak makan style cili kering nih... selalu duk buat style lain. Last post nasi goreng cenggini tiga tahun lalu tak silap. Alang-alang dah teringin buat aje walaupun nasi yang ada tak banyak tapi boleh lah untuk berdua makan.<br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="6728683040"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Tak jauh beza pun dengan resipi yang dulu tapi letak juga lah. Lain orang lain cara. Tentang penggunaan bahan dan cara setiap orang ada keselesaannya sendiri.<br /><br /><br /><b>
NASI GORENG CILI KERING</b><br />
by EJHouseofSSK<br /><br /><b>
Bahan-Bahan :</b><br />
1 pinggan Nasi <br />
1 biji Telur<br />
1 batang Kacang Panjang | hiris kecil<br /><br /><b>
Bahan Tumbuk Kasar :</b><br />
8 tangkai Cili Kering | rendam sekejap dalam air panas - tos<br />
3 ulas Bawang Merah<br />
2 ulas Bawang Putih<br />
Sedikit Ikan Bilis<br />
Sedikit Belacan<br />
Garam<br /><br /><b>
Cara :</b><br />
- Panaskan kuali<br />
- Pecahkan telur, goreng hancur, angkat dan ketepikan<br />
- Tambah minyak lagi secukupnya, biar panas<br />
- Tumis bahan tumbuk hingga wangi dan garing. Jika terkering, tambah air sikit (guna air lesung tadi), kacau biarkan garing<br />
- Masuk kacang panjang, kacau goreng hingga rata.<br />
- Seimbangkan rasa (jika suka boleh bubuh kiub ikan bilis dan abaikan garam)<br />
- Masukkan nasi, kacau sampai rata<br />
- Masukkan telur tadi. Kacau goreng nasi rata-rata secara dibalik-balikkan sampai mengeluarkan asap yang banyak bermakna nasi goreng sudah cukup masak<br />
- Angkat dan hidangkan<br /><br /><br /><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-21620196082352948792020-09-04T14:14:00.000+08:002020-09-04T14:14:11.041+08:00SAMBAL CILI KICAP & TAUHU GORENG <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTKouzT3aFfln0XDjKPR4TBNUNQKxPBiBRL2BPC6MTh392KAMsbgU_e2FwML4Ivr_qMdiEajfaCFSKq3tbKNSf1JYN9p-W67HWmZlNkP1Ar8CXXPS_Pu2WA5A6OdxaTOtuaUccLbmaDx8/s0/SCK1.jpeg" /></div><br />
Selepas entri Kerabu Telur & Sambal Tumis Telur, kita teruskan lagi dengan entri sambal juga iaitu Sambal Cili Kicap. Rasa pedas-pedas, manis-manis... sangat sedap dan sesuai sebagai pencicah apa saja yang bergoreng mahupun bakar. Tak ingat resipi dapat mana. Oleh sebab rasanya lulus cop sirim maka EJ panjangkan di sini.<br /><br /><br /><b>
SAMBAL CILI KICAP</b><br />
by EJHouseofssk<br /><br /><b>
Bahan-Bahan :</b><br />
1 cwn Cili Api | separuh buang tangkai, separuh lagi biar<br />
1 cwn Kismis<br />
1 cwn Kicap Lemak<br />
4 ulas Bawang Putih | hiris<br />
1 sdb Minyak Masak<br />
1/2 biji Lemon/Jus Limau Nipis/Kasturi<br /><br /><b>
Cara :</b><br />
- Panaskan minyak dalam kuali<br />
- Tumis bawang putih hingga layu<br />
- Masukkan cili, kacau goreng sehingga lembut sikit<br />
- Masukkan kismis, gaul lagi sehingga rata dalam 2-3 minit<br />
- Sudah siap goreng, masukkan dalam blender dan tuang kicap<br />
- Kisar sampai halus (tak perlu tambah air)<br />
- Perah jus lemon/limau nipis/kasturi<br />
- Masukkan ke dalam bekas, simpan dalam peti sejuk. Boleh tahan sehingga sebulan<br /><br /><b>
Tips :</b><br />
*tangkai cili tak dibuang kerana tangkainya ada penawar supaya tak sakit perut<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXLa0yWNR9cUqJtETRHB1K7Gb3MkvpRJkT48lHD6-bWEc9BaKlCcQDz2sbendcXQMikHxvRbCWmpcUddF2q36UdP6JT6s7B7sYCY6uXJNZmOl-W8goaQ6JOPDPM-MyotQEIPzXT4StmKk/s0/SCK2.jpeg" /></div><br />
Takkan sambal kicap single dia saja. Mesti nak ada peneman... baru best cicah. So EJ goreng tauhu. Tapi bukan goreng kosong tau... ada bater khas. EJ panjangkan di sini, perkongsian oleh Arwah Roslan Mamak Haji. Banyak resipi masakan Penang beliau sudah EJ cuba. Semuanya marvellous. Al-Fatihah buat beliau. <br /><br /><script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!--ssk link ads-->
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8972439464071645" data-ad-format="link" data-ad-slot="1002845543" data-full-width-responsive="true" style="display: block;"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
<b>TAUHU GORENG</b><br />
by EJHouseofSSK<br /><br /><b>
Bahan-Bahan :</b><br />
100 gm Tepung Beras<br />
50 gm Tepung Ubi<br />
1/2 cwn Santan<br />
1 biji Telur<br />
1/4 sdk Serbuk Kunyit<br />
Garam secukup rasa<br /><br /><b>
Cara :</b><br />
- Adunkan semua bahan dengan sedikit air untuk dapatkan hasil bater yang baik<br />
- Kepekatan bater sama seperti goreng pisang. Jangan terlalu pekat jangan terlalu cair<br />
- Potong tauhu ikut suka. Celup satu persatu dan goreng sehingga kuning keemasan. Angkat dan tos<br />
- Sedia untuk dihidang bersama sambal cili kicap.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiotTiP043Wgo9aa0lnRaCjXGTWuX8P6TDPG8zeLZsX6pGm6cd6UG1_D4hmQ1QnQ00eK6_ErB278h3XTYvF76HE3Nqq8nVqdgLPsX8qtD-m-KUi3dXPC0CJEOEseWRc5UhaofpfwTA3tPU/s0/SCK3.jpeg" /></div><br />
Siap hidangan berasas telur. Sambal tumis telur bunga, nyonya kerabu telur, tauhu goreng, sambal cili kicap, nasi putih & ulaman. Nampak simple tapi memakan masa juga untuk siapkan menjadi satu hidangan. Style nyonya ada... melayu ada... jawa pun ada.<br /><br />
Berbaloi, hilang penat. Semua menu Two-Thumbs Up! Bukan masuk lif tekan sendiri eh... memang betul-betul sedap.<br /><br /><br /><br />EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-79664491089778652702020-09-02T13:15:00.002+08:002020-09-04T11:34:51.605+08:00SAMBAL TUMIS TELUR BUNGA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhACTWnqI9nP8HduHOYJbKxFZGKxifJWSJ2WaWkJK6CP6OyYnQbwyBAMm_VPnX7g_8XwIju1hu5GKqVQLlpADcP7z_RZnTsQMfZmuNMvOuSaXLAiGFKqJfgAvpKzAZhGXhymQcTIZ4gdYU/s0/STB.jpg"/></div><br />
Sikit masa lalu trending sekejap di fb lauk telur yang telurnya dibentukkan menjadi pelbagai bentuk comel-comel. Nampak cute pula telur buat rupa itu. Jadi why not cuba.<br /><br />
Alhamdulillah. Sedap pada mata, sedap lagi akan rasa. Tekstur dan likat sambal pun jadi elok.<br /><br /><br />
<b>SAMBAL TUMIS TELUR BUNGA</b><br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
<b>Bahan A :</b><br />
6 biji Telur<br />
1 labu Bawang Holland | hiris bulat tebal<br />
1/2 sdb Pes Asam Jawa<br />
3 senduk nasi Cili Kisar<br />
1 cwn Air<br />
Gula Perang & Garam secukup rasa<br /><br />
<b>Bahan B - Dikisar Halus :</b><br />
6 biji Bawang Merah<br />
2 ulas Bawang Putih<br />
1/2 inci Halia<br />
1/2 inci Belacan<br /><br />
<script async="" src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!--ssk link ads-->
<ins class="adsbygoogle" data-ad-client="ca-pub-8972439464071645" data-ad-format="link" data-ad-slot="1002845543" data-full-width-responsive="true" style="display: block;"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
<b>Cara :</b><br /><br />
Telur<br />
- Panaskan kukusan<br />
- Sediakan acuan kecil-kecil dan sapu minyak<br />
- Pecahkan telur ke dalam acuan<br />
- Kukus hingga masak<br />
- Keluarkan daripada acuan dan ketepikan<br /><br />
Sambal<br />
- Panaskan minyak masak secukupnya<br />
- Tumis bahan B hingga wangi<br />
- Masukkan cili kisar. Tumis hingga pecah minyak mengguna api kecil dan sentiasa kacau<br />
- Masukkan pes asam jawa, kacau rata<br />
- Tuang air, masuk gula dan garam secukup rasa. Biarkan mendidih<br />
- Masukkan potongan bawang besar, kecilkan api dan renih sambal sehingga kepekatan yang disukai<br />
- Seimbangkan rasa<br />
- Masukkan telur yang dikukus tadi, kacau<br />
- Siap untuk dihidang bersama nasi dan lauk-lauk lain<br /><br /><br /><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-21591789791871114602020-09-01T14:57:00.005+08:002020-09-01T15:29:46.604+08:00TERUNG BERLADO PETAI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="510" data-original-width="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8UYh7VF1RsPX-UZ6PJJbi7v5BXY8zniFlCAotZmhRLukAvmFolOgLjfVK_bEEKXBhh-4U7EPuhphBMWST6-P8bD-FT9BdJQGa7TBs4yAO2eGvtS8vpGeTIpI7fWQ48q4a1IHYLrjNxkg/s0/TBP.jpg" /></div><br />
Sesuai sangat untuk penggemar berlado terung dengan petai. <br /><br /><br />
TERUNG BERLADO PETAI<br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Bahan A :<br />
2-3 biji Terung Panjang (medium size) | potong - bakar atas pan tanpa minyak - setelah masak tekan-tekan sikit dengan garfu - ketepikan<br />
4 papan Petai<br /><br />
Bahan B - kisar jangan halus sangat :<br />
5 biji Cili Merah (atau boleh campur dengan hijau)<br />
5 biji Cili Api<br />
1/2 labu Bawang Besar Merah<br />
3 ulas Bawang Putih (lebihkan jika suka)<br />
Sedikit Belacan<br /><br />
Bahan C :<br />
1/4 kiub Ikan Bilis<br />
Garam<br />
Gula<br /><br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- ssk link ads -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="1002845543"
data-ad-format="link"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Cara :<br />
- Tumis bahan B sampai pecah minyak sebanyak 3 kali. Maknanya selepas tumisan pertama pecah minyak, tambah air... tumis lagi sampai pecah minyak kali kedua, tambah air... dan tumis lagi sampai pecah minyak kali ketiga<br />
- Perasakan dengan garam, gula, kiub ikan bilis<br />
- Sudah seimbang semua rasa masukkan petai. Biar sebentar sambil dikacau goreng<br />
- Akhir sekali masukkan terung, kacau rata<br />
- Siap untuk dihidang<br /><br /><br /><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-62911213799143495422020-08-28T16:30:00.001+08:002020-08-28T16:30:06.791+08:00NYONYA KERABU TELUR<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhITd26TPh6phuLs5D6SG21XGnrGESYzm-cbRlusRWBbXfqfiKESiMj4qecC7-0EH38RrUDZ_Hfcd7845y_ovi8IGyyRwTFlDmszijAO9thCat34Ao1bJ5kQoW-JR7B5T4IaVtxrauXhMM/s0/KTN.jpg" /></div><br />
Jenjalan di google cari resipi mudah untuk buat lauk sampingan. Gali sana gali sini jumpa ini. Tengok bahan semua ada... kesum je tak ada. ON jelah sebab kesum bukan bahan utama cuma penambah aroma. Takde pun tak jadi hal sebab ada lagi satu bahan lain yang fungsinya sama, untuk aroma. Senang sangat sediakan. Goreng, hiris dan gaul. Waktu menggaul tu yang tak tahan... semerbak harum. Hidang-hidang laku keras. Dah jangka lauk sampingan inilah akan habis dulu. Mana taknya macam-macam tekstur ada dalam. Belum lagi aroma plus rasa. Ratah pun sedap.<br /><br />
Terima kasih K.An@periuktanah. EJ simpan sini ye resipi.<br />
Ok jom semak bahan...<br /><br /><br />
NYONYA KERABU TELUR<br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Bahan-Bahan :<br />
3 biji Telur<br />
1 biji besar/secukupnya Limau Nipis | perah ambil jus<br />
Garam & Gula secukup rasa<br /><br />
Bahan Hiris Halus :<br />
1 labu Bawang Merah Besar<br />
1 biji Tomato | belah 4, buang biji<br />
1 kuntum Bunga Kantan<br />
3 biji Cili Padi<br /><br />
Bahan Tumbuk Halus :<br />
1 biji Cili Merah<br />
3 biji Cili Padi<br />
1 ulas Bawang Putih<br />
1/2 inci Belacan Bakar<br /><br />
Cara :<br />
- Telur didadar nipis satu persatu seperti buat ketayap. Gulung dan gunting 1/2cm lebar<br />
- Satukan telur dan semua bahan hiris dalam satu bekas<br />
- Masukkan bahan tumbuk, garam, gula dan jus limau. Gaul rata. Seimbangkan rasa; mesti ada rasa masin, manis, masam dan pedas<br />
- Hidangkan segera<br /><br />
Nota :<br />
* tambah segenggam daun kesum yang dihiris halus jika ada<br />
* garam boleh ganti dengan sos nampla<br /><br /> <br /><br /> EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-85342056037644653402020-08-26T15:11:00.004+08:002020-08-26T21:38:37.174+08:00LEMPENG KELAPA LEJEN Cicah Asam Pedas Daun Kari Power<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtBVHyxcFcsw1UCzDsBF-lyrTgsjMnAxNf6qHuqMpfVENZBMclqvyrmUOflheSpt6-ivekfY9XAkAuCV8tD0EMhHjep8WV4pdFYBIjoQ-6BhM35tM8WGCjpvDNe7hxRhhg6mM1_s4rWCI/s0/LKL.jpg" /></div><br />
Lempeng nostalgia, lempeng kelapa muda cicah asam pedas<br /><br />
Lempeng dibakar ikut cara lama. Guna kuali lejen, bukan kuali go shop ehh. Kuali lejen melengkung buat goreng ikan tu. Tujuannya untuk dapat kesan hangus macam lempeng dulu-dulu. Tips ini perkongsian oleh Ibu Azzah di Fb. Resipi pun daripada beliau.<br /><br />
Selama ini bakar atas non stick pan agak susah dapat hangus-hangus camtu. Caranya panaskan kuali, buh sikit minyak... dah panas baru ratakan adunan ikut tebal atau nipis yang disukai... dah garing terbalikkan dan masakkan sebelah lagi. Terpulang segaring dan sehangus mana suka.<br /><br />
Cicah pula dengan asam pedas daun kari. Meletops!<br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- ssk link ads -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="1002845543"
data-ad-format="link"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Jarang kann orang masak asam pedas bubuh daun kari. Selalu daun kesum atau daun limau. <br />
Jika diberi pilihan antara asam pedas daun kari dengan daun kesum/limau, EJ pilih daun kari. Sebab aroma wanginya lagi power mengancam. Lagi pun dulu-dulu selalu tengok my mom asal masak asam pedas, mesti petik daun kari di pokok pastu tumis sama bawang-bawang macam masak kari.<br /><br />EJ pun sebelum ni selalu jer masak asam pedas bubuh kesum ke limau. Tapi sekarang dah tak lagi. Dah balik kepangkal jalan ikut macam my mom selalu masak.<br /><br /><br />
LEMPENG KELAPA LEJEN<br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Bahan-Bahan :<br />
500 gm Tepung Gandum<br />
2 sdt Garam<br />
200 gm Kelapa Parut Muda (daripada 1 biji)<br />
750-800 gm Air (boleh campur air kelapa jika suka)<br /><br />
Cara :<br />
- Masukkan semua bahan dalam mangkuk adunan, kacau rata<br />
- Sedia untuk dibakar sehingga garing<br /><br /><br />
Nota :<br />
* jika nak buat frozen, bakar jangan sampai garing<br />
* innovasi lempeng pisang - tambah pisang<br /><br /><br /><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-4282304633195446092020-08-25T13:10:00.009+08:002021-03-31T13:23:06.703+08:00TALAM DURIAN Gerenti Sedap!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGqEV5PtneQ-3VC3gHaPCKjTO_Z4IgkYi_Q3h8yFNS1wsq2A8f5KUZVdRRqK5KDTRiGCOb5SIdSwXU3qN_vOicHp6Xe7BXnNG3UhaNwEcYr589eljjOImwTR85VUUpqignBsoP_FL_4o/s0/TD1.png" /></div><br />
Kuih-kuih talam seangkatan ini macam kek juga. Waktu malas melanda mood tak ada better jangan buat. Nanti jadinya macam nak tak nak, indah khabar dari rupa. Kemurungan pula satu hari kuih tak menjadi. Bila tak menjadi mulalah terdengar suara-suara menyalahkan resipi kata resipi tak betul... nak bagi resipi biarlah betul ikhlas... harap jadi tapi hampeh last masuk tong sampah. Inilah antara bunyi-bunyi popular yang selalu dituding kepada si penyumbang resipi. Padahal salah si empunya suara itu sendiri.<br /><br />
Mungkin ada teknik yang tak betul sewaktu penyediaan. Teknik itulah sebenarnya menjadi rahsia pada sesuatu resipi, bukan resipi itu sebenarnya. Biar seratus orang pun buat resipi yang sama tapi tak semua dapat hasil yang serupa. Itu pula namanya air tangan. Penyatuan air tangan dan teknik peranan utama dalam apa jua jenis masakan.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfGmOTzj4X6Hy5FvkJKOTvA5XeJUTRDjLQCJnWHvuRSYdkebwS1LMTbyzGi35XXoaxBPH4KxlzuTuJHuJhyphenhyphenVrnovbACJ0QvPLc6kUeMYMNCiK8N-Ne8cFNj_N_dV-GYPTbTxppkRj5cig/s0/TD2.png" /></div><br />
Lama sungguh mengidam si talam durian nih. Tunggu datang rajin dan masa je...<br /><br />
4 jam sabar menunggu sejuk. Alhamdulillah sampai hajat merasa kuih yang lama duk idam.<br /><br />
Kejadiannya lawa berkilat, tekstur lembut, cukup rasa lemak manis. 5-star untuk kuih ini.<br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Nak dapat kuih dengan pakej 5-star... rupa cantik berkilat dan rasa lemak yang bangkit sempurna haruslah guna santan fresh, bukan kotak. Sebab santan fresh mengandungi lemak, manis dan minyak aslinya sendiri berbanding santan kotak. Tapi kalau terpaksa guna yang kotak, tak salah pun cuma kena tahu teknik<br /><br /><br />
TALAM DURIAN<br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Bahan Lapisan Bawah :<br />
70 gm Tepung Beras<br />
27 g Tepung Jagung<br />
60 gm Gula Pasir<br />
450 gm Santan Cair (125gm Santan Fresh + 325gm Air)<br />
1/4 sdt Esen Rose/Vanila<br />
1/2 sdt Garam<br /><br />
Bahan Lapisan Serikaya :<br />
125 gm Telur<br />
50 gm Tepung Gandum<br />
100 gm Gula Pasir (boleh kurangkan jika durian manis)<br />
250 gm Santan Pekat Fresh<br />
85 gm Isi Durian<br />
1/8 sdt Garam<br />
1/8 sdt Pewarna Kuning<br />
1/8 sdt Pewarna Lemon Yellow<br /><br />
::Percubaan untuk 1/2 resipi::<br />
- loyang 8"sq<br />
- cara sama seperti di bawah<br />
- lapisan bawah kukus 20 minit api sederhana<br />
- lapisan atas kukus 20 minit (5 minit api besar then sederhana)<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="409" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjTUzAwJ-kTDpBgikzAT66BYI5z216rH2Kw3urZmsZQK-WKR9oC-vj_SFtQq92yK-36pLMqPsUPGQEDPEC3mQfwCljchp4g0jgako-NsPuUEPgbQbvCoJy0ynbOpQ4aaESSffJIWzFc5E/s0/TD3.jpg" /></div><br />
Asal Fida MYR<br /><br />
Bahan Lapisan Bawah :<br />
140 gm Tepung Beras<br />
55 g Tepung Jagung<br />
125 gm Gula Halus<br />
900 ml Santan Cair (200ml Santan KARA + Air)<br />
1/2 sdk Air Mawar<br />
1 sdk/secukup rasa Garam<br />
Sedikit Pewarna Merah/Hijau (optional)<br /><br />
Bahan Lapisan Serikaya :<br />
5 bj Telur<br />
1 cwn Tepung Gandum<br />
250 gm Gula Halus (boleh kurangkan jika durian manis)<br />
500 ml Santan Pekat (300ml Santan KARA + Air)<br />
170 gm Isi Durian<br />
1/4 sdk Garam<br />
Sedikit Pewarna Kuning<br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Cara :<br />
Panaskan periuk kukusan<br /><br />
Lapisan Bawah<br />
- satukan semua bahan<br />
- kacau rata dan tapis ke dalam periuk<br />
- masak hingga naik wap<br />
- tuangkan ke dalam loyang yang disapu minyak dan telah dipanaskan terlebih dahulu dalam kukusan<br />
- kukus hingga masak<br /><br />
Lapisan Serikaya<br />
- kisar isi durian bersama santan hingga halus<br />
- dalam mangkuk lain, kacau telur dan gula hingga gula larut<br />
- masukkan tepung, kisaran durian+santan, garam dan pewarna kuning<br />
- kacau hingga sebati dan tepung tak berbintil<br />
- masak adunan hingga hampir pekat<br />
- tuangkan ke atas lapisan bawah yang sudah masak<br />
- kukus semula hingga masak menggunakan api sederhana<br /><br />
Biar kuih benar-benar sejuk di dalam loyang<br />
Potong dan hidang<br /><br /><br /><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-44738126426693186202020-08-23T16:52:00.008+08:002021-03-31T13:25:39.875+08:00SOS CILI HOMEMADE Yang Terbukti Sedap!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlX3gHkYTW7IiJha6kAzi9atXezcTxXtVB9Sho_4y3k12vYHWuDgPagJ7d8fwczhnZHERfCiDfmY-cRikC0DRg0LTSdIWTabk0c344AVKqetqD8dUUqNZDmA0EgW8j5oWX-RczAmV-OQ4/s0/SCH1.jpg" /></div><br />
Sejak covid19 dah jarang-jarang outing, makan-makan di luar... holiday apatah lagi. Boleh kata dalam sebulan langsung tak ada. Hanya keluar sekejap-sekejap untuk beli barang keperluan dapur dekat-dekat rumah. Terasa boring sangat terperap rumah, balik kampung ambil angin recharge mood.<br /><br />
Cerita pasal kampung, terkait sikit dengan entri Cucur Bilis Krispi semalam. Semua tahu cucur antara sajian sarapan dan minum petang popular yang selalu mak-mak kita buat zaman kita kecil-kecil kat kampung dulu. Walau hanya bancuhan tepung bersama rencah ikan bilis atau udang kering, bawang, sayur, rasa tetap woww. Nak rasa mewah sikit bubuh udang segar... lagi woww.<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEio4lOtcQuUZm-zXy0Ov1_mK5eWAEZGdHUS2ZKZnY7IDxDPQxxLGShgbao8CXVutWjazC_WuX5M35aejvvQFzdY8Oxi2AyrRJ_cUmVClSqFX7d9Te6s0kmAPAvfK9cog_aDKZLJPnqOwtw/s0/SCH2.jpg" /></div><br />
Kalau betul-betul cukup rasa cucur tu, makan gitu aje pun dah sedap. Tapi dengan cicah sos pencicah jadi lebih berganda sedap. Sos pencicah samada yang readymade, homemade atau pun kuah kacang. Atau mungkin juga sambal tumis ke... asam pedas... atau apa-apalah yang sesuai.<br /><br />Sos readymade memang ada jer kat dapur, tapi tak nak lah. Buat sendiri gunapakai resipi yang pernah buat dulu lagi puashati.<script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />Cerita dan resipinya ada EJ kongsikan di <a href="https://seleraputeri.blogspot.com/2017/09/sos-cili-chef-wan.html" target="_blank"><span style="color: #9fc5e8;">SINI</span></a>. Memang terbukti sangat-sangat sedap! <br /><br />Kuah kacang pun buat juga sikit guna resipi <a href="https://seleraputeri.blogspot.com/2018/07/kuah-kacang-sempoi.html" target="_blank"><span style="color: #9fc5e8;">SINI</span></a>. Ngam sangat dengan cucur bilis tu. Kalau EJ usahkan pagi atau petang, buat makan malam sekali pun layan. Tambah potongan timun, daun salad, tauhu goreng pastu siram kuah kacang banyak-banyak. Tak pandang nasi dahh!<br /><br /><br /><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-66041338519861209032020-08-22T16:20:00.004+08:002020-08-24T12:53:25.576+08:00CUCUR BILIS KRISPI<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="707" data-original-width="530" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQ_LKMkLcj5kPhDe4LN5mYFOgsNcGvFvd4cA5B4E9dmAML6pCfmoDYQOuY2VFKa7HfVJaGU_cus0NNac17gq3j99gtIEWVivevCP1td5dFIjzZUsckw3OIJaaZ8OYMaUEsu4984RQWDqE/s0/CBK1.jpg"/></div><br />
Cuaca cerah dengan awan memenuhi langit waktu bait-bait entri ini sedang disusun.<br />
Sudah 3 hari menginjak ke tahun baharu hijrah. Semoga tahun baru ini dipenuhi keberkatan, kesejahteraan dan kemuliaan kepada semua yang mengamati hijrah kali ini. Alhamdulillah.<br /><br />
Petang nan redup nih sangat asyik kalau dapat sepiring cucur depan mata. Berulangkali makan pun tetap tak jemu malah teringat-ingat kalau lama tak makan. Tak kiralah cucur apa, janji cucur. Ada pula pencicahnya sama... aduhh sepiring memang tak cukup<br /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="473" data-original-width="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjfpNzmXHlAmwsRve7a9xENZWesNQudxYKOqaXWRlCT61Ok6Eg-BavR58epVfQPU95i1OMF92uFJhVImZPEv-nmL51a9QQWehghyOjnJ5-7_8K9JhOGjhARL_UgpuBMx6KeySJGkS1Cnk/s0/CBK2.jpg" /></div> <p></p>
Cucur nih olahan daripada dua resipi. Resipi chef rohani jelani dan sheila rusly. EJ nyatakan siap-siap untuk rujukan dan ingatan sendiri sebab berlambak dah resipi... tak boleh ingat kalau hanya simpan dalam kepala. Kena catat dan simpan satu tempat supaya tak lupa atau tercicir.<br /><br />Boleh jer kalau nak letak udang hidup. Ikut suka. Sementara pencicahnya EJ siapkan kuah kacang dengan sos cili yang dibuat sendiri<br /><br /><br />
CUCUR BILIS KRISPI<br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Bahan-Bahan :<br />
250 gm Tepung Gandum<br />
1 sdt Baking Powder<br />
2 sdb Tepung Beras<br />
Sedikit parutan Lobak Merah<br />
Garam secukup rasa<br />
Pewarna Kuning<br />
Air secukupnya<br /><br />
Bahan Hiris :<br />
1 labu Bawang Merah Besar<br />
1 biji Cili Hijau<br />
1 biji Cili Merah<br />
Kucai<br /><br />
Bahan Tumbuk :<br />
Segenggam Ikan Bilis<br />
1 sdb Udang Geragau | rendam dahulu & tos<br />
3 ulas Bawang Putih<br />
1/2 kiub Ikan Bilis<br />
4 biji Cili Api (jika suka pedas)<br /><br />
Cara :<br />
- Sebatikan semua bahan<br />
- Simpan 20 minit dalam petisejuk<br />
- Goreng<br /><br /><br /><br />
</div>EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-35237268854156847752020-08-21T11:20:00.003+08:002021-03-31T13:30:06.516+08:00KARI SOTONG MAMAK MELETOP<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWgr7P49POuD2O9LLRuanB7XQOfM7UzIdnZnI0_xyfdszyocEAUBa5nRVMwKJWdgozWNBMHQUA0KNc1CnrhHd48UQDaoCmSk0XVXApD3rrTHrHm0JRrciQk89V08pjUsRA5MQxXgPN13Q/s510/SAM.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="510" data-original-width="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWgr7P49POuD2O9LLRuanB7XQOfM7UzIdnZnI0_xyfdszyocEAUBa5nRVMwKJWdgozWNBMHQUA0KNc1CnrhHd48UQDaoCmSk0XVXApD3rrTHrHm0JRrciQk89V08pjUsRA5MQxXgPN13Q/s0/SAM.jpg" /></a></div> <p></p>
Yess! Selepas beberapa kali cuba baru dapat macam yang dihajat. Asalnya ditukil daripada Ilham Dapur. Kemudian EJ olah ikut versi sendiri. Dia punya aroma, rasa, pekat likat melekat betul-betul macam kari mamak. Citarasa saya la... orang lain tak tau. Pasni tak payah pi beratuq dah mamak Kg. Attap. Kuali sendiri masakkan lagi jimat.<br /><br />
Kari ni kena cukup rasa masam-masam, manis-manis baru sedap. EJ masukkan juga kacang panjang dan kentang. Dah terbiasa bubuh bagi ada tekstur dan color. Tak bubuh pun tak apa, terpulang. Sekurangnya masa hidang tak lah nampak sotong semata. <br /><br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
KARI SOTONG ALA MAMAK MELETOP<br />
by EJHouseofSSK<br /><br />
Bahan-Bahan :<br />
5 ekor Sotong (saiz medium)<br />
1/4 cwn Santan Pekat<br />
1 tangkai Daun Kari<br />
1 batang Kayu Manis<br />
2 kuntum Bunga Lawang<br />
2 kuntum Cengkih<br />
3 biji Buah Pelaga<br />
1 sdk Pes Asam Jawa<br />
1 cwn Air<br />
Kacang Panjang<br />
Ubi Kentang<br />
Sedikit Gula Merah/Melaka<br />
Garam & Gula Pasir <br />
Minyak untuk menumis secukupnya<br /><br />
Bahan Tumbuk :<br />
1 labu kecil Bawang Merah Besar<br />
2 ulas Bawang Putih<br />
1/2 inci Halia<br /><br />
Bahan Pes (bancuh dengan sedikit air) : <br />
1 pek kecil Rempah Kari Ikan<br />
2 sdm Cili Kisar<br />
1 sdt Serbuk Ketumbar<br /><br />
Cara :<br />
- Cuci sotong dan tos<br />
- Masukkan kepala dalam badan dan cucuk dengan lidi agar tidak terkeluar apabila masak<br />
- Tumis bahan tumbuk, rempah penumis 4 sekawan dan daun kari hingga wangi<br />
- Masuk bahan pes, tumis sampai pecah minyak<br />
- Masukkan 3sdb air, tumis lagi sambil dikacau biar pecah minyak lama sikit<br />
- Masuk ubi kentang, gula merah, garam, gula pasir, 1 cwn air (jika guna santan fresh kurangkan sedikit kuantiti air).Biarkan didih dan kentang 3/4 empuk <br />
- Masuk asam jawa, sotong, kacang panjang, kacau rata dan tutup kuali biar berwap dan sotong mesra dengan bahan rempah<br />
- Masukkan santan, masak seketika lagi dan biar mendidih. Sesuaikan rasa<br />
<br /><br /><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-11314920821092226792020-08-19T16:18:00.005+08:002021-03-31T18:10:04.076+08:00SELAMAT TAHUN BARU 1442 HIJRAH<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9dssP2Z8rDsAzA7CxhIsJL-oy58ZoSXZBRzh0NARHfgdvLkZ4icda9HjlPaahIUrTr3x_qo5jePt2Pwz249XvKkhVICX7Q1QGVdSDWJzsHmx7MPf3SEWj1Yqbm5l8Bo-iuFwCQatsNk/s510/anigif.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="510" data-original-width="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr9dssP2Z8rDsAzA7CxhIsJL-oy58ZoSXZBRzh0NARHfgdvLkZ4icda9HjlPaahIUrTr3x_qo5jePt2Pwz249XvKkhVICX7Q1QGVdSDWJzsHmx7MPf3SEWj1Yqbm5l8Bo-iuFwCQatsNk/s0/anigif.gif" /></a></div> <p></p>
Hari ini Rabu 19 Ogos 2020 bersamaan 29 Zulhijjah adalah hari terakhir dalam Taqwim Islam 1441H.<br /><br />Kala terbenam matahari masuk waktu Maghrib nanti in shaa Allah akan bermula Tahun Baru 1 Muharam 1442H. Justeru jangan lupa membaca Doa Akhir Tahun beberapa minit sebelum maghrib diikuti Doa Awal Tahun seusai azan maghrib. <br /><br />Semoga dengan tibanya tahun baru Hijrah dapat membawa perubahan yang lebih bermakna dalam setiap diri kita. Dapat meningkat keimanan dan ketaqwaan kita kepada-Nya. Semoga kita semua mendapat keberkatan.<br /><br /><br />Hijrah itu pengorbanan, daripada kebatilan kepada kebenaran<br />Hijrah itu perjuangan, daripada kegelapan kepada cahaya<br />Hijrah itu persaudaraan, daripada penindasan kepada keadilan <br />Hijrah membentuk perpaduan, daripada perpecahan kepada kesatuan<br /><br />"Sesungguhnya Allah tidak merubah keadaan sesuatu kaum sehingga mereka merubah keadaan yang ada pada diri mereka sendiri." | Surah Ar-Ra'd: 11<br /><br /><br />
Perubahan dalam hijrah menuntut seseorang untuk meninggalkan sebelumnya yang belum baik termasuklah hati, perkataan dan perbuatan. Segala bentuk perubahan tersebut dimaksudkan semata-mata hanya untuk meraih redha Allah SWT. Proses hijrah tidak selamanya berjalan mulus. Berbagai hambatan, tentangan dan godaan seringkali menjadi batu halangan yang menguji kesungguhan tekad seseorang dalam berhijrah. Inilah fasa yang akan membuktikan seberapa besar kesungguhan seseorang dalam berhijrah dan sejauh mana istiqamah dalam menapak jalan hijrah menuju ketaatan kepada Allah.<br /><br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
<br /><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block; text-align:center;"
data-ad-layout="in-article"
data-ad-format="fluid"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="6728683040"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
Berhijrah itu tidak susah, susah itu hanya ada dalam fikiran kita<br /><br />
Niat hanya kerana Allah, untuk Allah, kepada Allah, bukan untuk seseorang yang kita kagumi. Jika niat mengharap redha Allah, maka hijrah kita tak akan mengenal batas. Namun bukan sekadar niat, harus dibuktikan dengan taat serta kesungguhan. <br /><br />
Perjalanannya penuh liku namun kesudahannya indah, berat tapi terkandung di dalamnya rasa nikmat. <br /><br />
Berhijrah juga kadang buatkan kita ditinggalkan ramai orang dan rasa terasing. Tiada hijrah tanpa ujian. Niat baik memang tak selalu diterima dengan baik, tapi akan selalu menemui akhir yang baik. Sabar dan jangan ambil pusing. Terus saja memperbaiki diri maka Allah akan memperbaiki semua urusan-urusan kita. Bahkan akan mengirimkan orang-orang baik yang akan membuat kehidupan kita jauh lebih baik daripada sebelumnya. Jika sabar sudah di tangan, maka segala hinaan dan cacian yang mereka lontarkan akan terasa bagai debu-debu kecil yang berterbangan. Pandangan Allah jauh lebih penting daripada pandangan manusia.<br /><br />
Jika pasti sudah berada di jalan yang benar, maka berlarilah. Andai sulit bagimu, maka berlari kecillah. Jika lelah, berjalanlah. Jika itu pun tidak mampu, merangkaklah. Namun jangan pernah berpatah balik atau menyerah kalah. Selambat apa engkau bergerak, sekalipun seperti siput, itu jauh lebih baik dan disukai Allah. <br /><br />
Hijrah tak akan terhenti hingga tertutupnya pintu taubat. Dan pintu taubat tidak akan tertutup hingga matahari terbit dari barat.<br /><br />
Maka jangan disia-sia kesempatan yang masih ada. Kerana kesempatan esok belum tentu untuk kita. <br /><br /><br />
Akhir kata, <div><br /><div> SALAM MAAL HIJRAH 1442H<br />"Ummah Rabbani Negara Harmoni"<br /><br /><br /></div></div>EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-91109797674685700552020-08-17T11:52:00.001+08:002020-08-17T11:52:12.919+08:00KANGKUNG GORENG BELACAN RENCAH SOTONG<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="510" data-original-width="510" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXzWca8FEYg0rc9hKzWT6yVKWrR-o1nf-bsFZBUlRcV4Uy0GpKkLroXO-E1Y0JputXnO0Ex0YfIQAZXdiiWUNqjLRDu0eEekDMNwfUTa9HaFL80AjGmvm-tlvevDm08rzln6V7QwmDTqE/s0/KGBS.jpg" /></div> <p></p>
Selalu rencah ikan bilis. Orang dulu-dulu pun memang tak bubuh lain selain ikan bilis. Habis-habis pun udang kering. Pernah juga nampak orang masak bubuh rencah udang segar tapi tak ada hati pula nak ikut... konon nak kekalkan cara lama. Lepas tengok sheila rusly goreng kangkung bubuh sotong, dan dan tu juga melompat nak buat. Sesekali kena keluar daripada kepompong kelaziman. <div><br /></div><div>Semua pun sedia maklum kesedapan kangkung belacan. Dia punya wangi waktu sedang ditumis tak boleh nak habaq lagu mana. Satu nak bagitau, orang tua-tua cakap even chef wan pun... kalau kita terbatuk atau terbersin waktu tengah menumis cili itu maknanya sedaplah masakan kita tu. Ya betul, dah perasan yang ini lama dah. Memang betul dan terbukti. <div><br /></div><div><br /></div><div>KANGKUNG GORENG BELACAN RENCAH SOTONG<br />
by EJhouseofssk<br /><br />
Bahan-Bahan :<br />
1 ikat Kangkung<br />
2-3 ekor Sotong<br />
1/2 kiub Pati Ikan Bilis<br />
Garam & Gula secukup rasa<br /><br />
Bahan Tumbuk :<br />
2 ulas Bawang Merah<br />
2 ulas Bawang Putih<br />
5 biji Cili Padi Hijau<br />
3 biji Cili Merah<br />
Belacan (ikut suka banyak mana)<br /><br />
Cara :<br />
- Tumis bahan tumbuk hingga agak garing dan naik bau<br />
- Masukkan sotong, kacau goreng sekejap (jangan lama sangat). Perasakan dengan garam, gula dan kiub ikan bilis<br />
- Masukkan kangkung, kuatkan api dan kacau dengan pantas<br />
- Siap dan hidangkan panas-panas<br /><br /><br /><br />
</div></div>EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-74129168593833325122020-08-15T11:16:00.002+08:002020-08-15T11:23:34.390+08:00TUNA TOAST<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="680" data-original-width="510" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggroQFuaIAD9qHJIzMJuTC7df2Poukq4tbszJt1BjQyGEVb3zVO7iYVj12TRW6Ec51PW-ycdPgMP1nC1nz2nBQmRH61T7AMVKugRixsSV9HHgLOGv19q1YNsFzw_tFLZ1TdeAJBqTT5dM/s640/TT.jpg" /></div> <p></p>
Assalam & Morning.
<br />
<br />
Apa breakfast you all pagi ini?
<br />
<br />
Pagi ni SSK share sajian sarapan atau snack yang mudah disediakan, ringkas dan yang penting sedap.
Guna tuna boleh... sardin boleh. Untuk tambahan lain guna apa saja yang ada di dapur. Resipi tak payahlah. Senang jer ni campak-campak jadi. Budak sekolah pun boleh buat.
<br />
<br />
Ok byee... itu jer nak khabar
<br />
<br />
<br />
<br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-81142669808292424112020-08-13T16:43:00.001+08:002020-08-13T16:43:21.025+08:00MEMORI MENU RAYA (PKP Covid-19) Aidilfitri dah lama lepas. Pic menu raya yang sempat dirakam tinggal memori. Memori sambut aidilfitri dalam PKP. Nak balik kampung tak boleh disebabkan mematuhi perintah larangan merentas negeri ekoran Covid-19. Apa nak dikata... berayalah di rumah sendiri dengan kesyahduan.
<br/>
<br/>
Sambut serba sederhana je. Rasa malas, tak ada semangat mengatasi segala rasa. Sampai terlahir dua kad raya digital ku buat dan up di instagram sinun gara-gara sayu tak terbendung tak dapat raya kampung... hahhaha. Tapi taklah sampai melalak sakan. Setiap orang pun rasai yang sama kan... Yelah setiap kali raya tiada tempat lain yang bermain di fikiran melainkan kampung. Tiba-tiba tahun ini hilang nikmat suasana itu bila hasrat untuk merasainya semula tak kesampaian.
<br/>
<br/>
Namun kesedihan sedikit terubat bila berpeluang bervideo call dengan semua ahli keluarga pada pagi raya.
<br />
Dan apabila rentas negeri dibolehkan semula bermula 11 Jun ianya khabar gembira yang ditunggu-tunggu. Alhamdulillah, cerah semula hari. Memori yang akan diingati sampai bila-bila. Rasa cukup tak seronok waktu itu tapi manis untuk dikenang semula hari ini dan akan datang.
<br/>
<br/>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3d62v9bUAypupwEWMyWLgx6f_n9Y_f3eM2TebHq3x8onEyQEj-7W-VaIzIbIjzzPneF0cWqJZTHFfTHm5l-CulD5y3r87klr_EmQ2tsoxm4dRkaJzzQ6B1iKCaOOWqnLcaj-VYAGFww/s640/RAW.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl3d62v9bUAypupwEWMyWLgx6f_n9Y_f3eM2TebHq3x8onEyQEj-7W-VaIzIbIjzzPneF0cWqJZTHFfTHm5l-CulD5y3r87klr_EmQ2tsoxm4dRkaJzzQ6B1iKCaOOWqnLcaj-VYAGFww/s0/RAW.png" /></a></div>
<br />
<br />
Hari akhir puasa, sibuk sediakan juadah raya. Dalam ketiadaan mood, demi anak-anak ku siapkan dua menu... Rendang Ayam Warisan dengan Kerutuk Telur. Cukuplah dua menu sebab dah plan nak beli lemang. Depa layan rendang, ku layan kerutuk sebab tak makan ayam. Lepas zohor, start ke dapur kupas bawang, blend cili segala. Nak masuk waktu berbuka barulah settle semua. Cuma dapat snap rendang, kerutuk tak sempat... dah penat.
<br/>
<br/>
So rendang, kerutuk dan lemang sajalah juadah kami untuk 1st raya.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwglXgANL_v1AZm_5vEjv5nKdgtRuJ81p4ONv8e1Yt_YxiTk7BglE8Tira61CCIugTP_yGZ9-_7727MVD_GJni3gqvF1JGWCnCer_TOKxU0zov6tTZEScG2Q-Or2p4NKTw3jlkeSC52zc/s640/NMO.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwglXgANL_v1AZm_5vEjv5nKdgtRuJ81p4ONv8e1Yt_YxiTk7BglE8Tira61CCIugTP_yGZ9-_7727MVD_GJni3gqvF1JGWCnCer_TOKxU0zov6tTZEScG2Q-Or2p4NKTw3jlkeSC52zc/s0/NMO.png" /></a></div><br />
<br />
Kalau kat kampung, raya ke2 dok sembang-sembang lagi langsung tak hirau TV, dapur pun off. Kat rumah sendiri takdak sapa nak layan sembang. Duduk depan TV citer semua ulangsiar. Tak best langsung citer raya tahun ni! Nak tak nak raya ke2 dah punch card masuk dapur. Menerai resipi baru. Tak menang tangan lagi dibuatnya siapkan juadah Lodeh Singapura, Nasi Impit dan Sambal Tumis Bilis selain perhangatkan rendang, kerutuk dengan lemang semalam untuk hidangan tetamu yang datang beraya. Tapi sayang pic menu tak sempat rakam... dah letih sangat.
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9s5KWOMYfTYvBWdnU2gwwPZXz2jGKWcLY2dQ_z_rNn6gNXReCJxkMXxsjVmjtPeXnZG820uXoZKA-YE1kjQzRE1jFlXJKZvBlUUO_DwM5Z9mxzVPLlt9CyJrMdEz3J_XjBdlXhb1ADbg/s640/ARR.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9s5KWOMYfTYvBWdnU2gwwPZXz2jGKWcLY2dQ_z_rNn6gNXReCJxkMXxsjVmjtPeXnZG820uXoZKA-YE1kjQzRE1jFlXJKZvBlUUO_DwM5Z9mxzVPLlt9CyJrMdEz3J_XjBdlXhb1ADbg/s0/ARR.png" /></a></div>
<br />
<br />
Raya ke3 dapur beroperasi lagi. Siapkan dua juadah, Nasi Oren Lebaran & Ayam Masak Rose Rizalman.
<br />
Gara-gara nonton Pung Pang Rizalman bulan puasa haritu ler teringin pula nak try test ayam rose dia. Jenuh cari idea nak bestfriend kan dengan nasi apa lauk ayam nih. Kebetulan ada balance limau sunkist dalam fridge. So jadilah Nasi Oren. Padan sesangat dua menu ni. Sedappp!!
<br />
<br />
Pendek kata semua juadah two-thumbs up!
<br />
<br />
<br />EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-76821155043400826672020-05-28T18:36:00.005+08:002020-08-12T13:21:58.541+08:00NASI KUKUS & THE GANG<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2ZAjy1DSCpVMnBObj3I2Ud2ZLYVvFta28N3IkTrv7KcNhF9_JA8cPXcqfmMdguvAEm9n8dUx53PdUjoGV1PnlomjRpc8l-e0py8byqisYxGve12oDwElnnWgZxrKJqoxWna_c85MKPM/s1600/1590655973582.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEic2ZAjy1DSCpVMnBObj3I2Ud2ZLYVvFta28N3IkTrv7KcNhF9_JA8cPXcqfmMdguvAEm9n8dUx53PdUjoGV1PnlomjRpc8l-e0py8byqisYxGve12oDwElnnWgZxrKJqoxWna_c85MKPM/s640/1590655973582.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4CnP8feGdrrLYlOSP7zn3MRN1fGKkMjsKZjMSpWGVEPAe3Wdivw0AexvLjDPbeJ-t6aOjVBbB0OUK-NhVhR-8svOBJwjKawGrsx_d1oEv15HsVr0aTdjsyyudGZRT4_rfxFr_9h1ti-E/s1600/1590655886703.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4CnP8feGdrrLYlOSP7zn3MRN1fGKkMjsKZjMSpWGVEPAe3Wdivw0AexvLjDPbeJ-t6aOjVBbB0OUK-NhVhR-8svOBJwjKawGrsx_d1oEv15HsVr0aTdjsyyudGZRT4_rfxFr_9h1ti-E/s640/1590655886703.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXcGnrJ9HNq2H2DlV0iLcuCAtbLpv61ulzj058AQtPXMdisweAlWdd9l_1UXt3hi_PJZcx5h7wOaaIHNxXjjekmOggS1o_Z0gM24x_rqXvE4DGxv9Q4PjLBgEwtQucgfGB0MemF60_CIk/s1600/1590655782721.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXcGnrJ9HNq2H2DlV0iLcuCAtbLpv61ulzj058AQtPXMdisweAlWdd9l_1UXt3hi_PJZcx5h7wOaaIHNxXjjekmOggS1o_Z0gM24x_rqXvE4DGxv9Q4PjLBgEwtQucgfGB0MemF60_CIk/s640/1590655782721.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGOh3Se7x33XRV17n59aJT5eeIA4tIPYH22s6aBrh94dRI0DEVSQkltFPWBlmG3jtuqSj_HIJERujJHAN78StZpS-H-32qIQdmAIo0Z6DFFHI2G5o5mzW2mZDMQVfJRsoheXpiebesUM/s1600/IMG_20181112_155619-01.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBGOh3Se7x33XRV17n59aJT5eeIA4tIPYH22s6aBrh94dRI0DEVSQkltFPWBlmG3jtuqSj_HIJERujJHAN78StZpS-H-32qIQdmAIo0Z6DFFHI2G5o5mzW2mZDMQVfJRsoheXpiebesUM/s640/IMG_20181112_155619-01.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjox2FiOhsApo0tk4QYzOizPxZwRjS9e040nYo0NE9fgUQQ_06hNUwfR67RTPVjqI6OvvIYH0Rz4IzSoUnC9mwb3sU8bPU7uFTtdYmdD1W2CSiasbPMOGvwD4iSY_LLrHXAs-qQZzUkcmE/s1600/IMG_20181112_195815-02.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjox2FiOhsApo0tk4QYzOizPxZwRjS9e040nYo0NE9fgUQQ_06hNUwfR67RTPVjqI6OvvIYH0Rz4IzSoUnC9mwb3sU8bPU7uFTtdYmdD1W2CSiasbPMOGvwD4iSY_LLrHXAs-qQZzUkcmE/s640/IMG_20181112_195815-02.jpeg" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Resipi PJJ Set Nasi Kukus
<br />
<br />
- Nasi Kukus
<br />
- Gulai Pedas Kerutuk Daging
<br />
- Sambal Belacan
<br />
- Ayam Goreng Berempah
<br />
<br />
<br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-47785690175323461682020-05-15T14:05:00.002+08:002020-08-17T21:31:38.442+08:00RENDANG MAMAK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJwkRZJIN34rxJ_Y2ZDdKvQE-WojWfD92x0fYgceq9qfqOaizJvB8294nB4uGooOVK5943pxXFXbb0reUEFPkFOMWtOCvp3nZ2SR4AYNvutUDdjyLccSBKMUvB_HZvs7TfjQf7xSSMOY/s1600/1588911842288.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfJwkRZJIN34rxJ_Y2ZDdKvQE-WojWfD92x0fYgceq9qfqOaizJvB8294nB4uGooOVK5943pxXFXbb0reUEFPkFOMWtOCvp3nZ2SR4AYNvutUDdjyLccSBKMUvB_HZvs7TfjQf7xSSMOY/s640/1588911842288.jpg" width="480" /></a></div><br />
Lauk versi jimat. Ramai2 makan kat kedai jenuh la nak bayar. Orang dulu2 kata rendang mamak... daging kicap pedas pun boleh juga kut. Senang je masak ni sebab tak buh santan. Bahan simple bubuh-bubuh gitu jaa... tak ada sukat-sukat digital noo... yang penting dia duk atas dapur jenguk sat2 ja... hahahha<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiobJZHzJA2IhRq0Pq6Y0Ux0nt_MlJQAWtX5OPvSrzFmAxybGqmAPntTkjGb4Scz7CXkt_zGXNHngK9TGkFqBVavQnVtQeyxURLPPUGsLHchza6kj773aCGqLo9PmBgJXlry91TwoiVp6o/s1600/1588912202660.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiobJZHzJA2IhRq0Pq6Y0Ux0nt_MlJQAWtX5OPvSrzFmAxybGqmAPntTkjGb4Scz7CXkt_zGXNHngK9TGkFqBVavQnVtQeyxURLPPUGsLHchza6kj773aCGqLo9PmBgJXlry91TwoiVp6o/s640/1588912202660.jpg" width="480" /></a></div><br />
Daging 1 kg potong kiub atau nipih2.<br />
Cuci bersih, tos ayaq pastu buh dalam kuali<br />
<br />
Potong/mayang bawang besar 3 atau 4 labu yang sedang2 besar<br />
Bawang putih<br />
Halia<br />
Serai 1 batang<br />
Jintan manis<br />
Bunga cengkih<br />
Bunga lawang<br />
Kayu manis<br />
Buah pelaga<br />
Buah keras<br />
Rempah kari daging 1 bungkus<br />
Cili kisar 2 senduk (agak2 sedang2 pedas) <br />
Masuk semua ni dalam kuali bubuh air dan rebus sampai daging empuk serta kuah agak2 pekat<br />
<br />
Boleh bubuh tomato 1 biji potong kiub kecik2<br />
Boleh buh kiub daging kalau suka<br />
Masa ni boleh buh kicap lemak manis kurang 1/2 cawan dengan air asam jawa sikit jaa, gula 1 sudu, boleh buh serbuk perasa jika suka<br />
<br />
Potong bulat 2 labu bawang besar<br />
Pastu tumis dalam kuali lain<br />
Nampak bawang dah layu masuk daun kari<br />
Dah wangi tuang masuk ke dalam kuali daging tadi, kacau2 sebati sebentar<br />
<br />
Siap <br />
<br />
Ada yang panggil lauk nih daging masak hitam mami<br />
<br />
<br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-24067569272755452542020-05-15T09:54:00.007+08:002020-08-15T12:51:09.907+08:00NASI LEMAK, SAMBAL SOTONG KACANG TUMBUK & CUCUR NASI CRABSTICK<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghEA731hfzf-TcwKEorTv3Mh1iRjWgohSoVWNz89LD7WzqMjpIGyCJl5yeEqBZ5ixoYfw1mWTBginR-GEvLs6gUMGJOn4qg6wzcNkyIA2M3VyTE80C6RkYKGfqppoU48ygszsWZr1QP80/s1600/1589459397625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghEA731hfzf-TcwKEorTv3Mh1iRjWgohSoVWNz89LD7WzqMjpIGyCJl5yeEqBZ5ixoYfw1mWTBginR-GEvLs6gUMGJOn4qg6wzcNkyIA2M3VyTE80C6RkYKGfqppoU48ygszsWZr1QP80/s640/1589459397625.jpg" width="640" /></a></div><br />
Resipi untuk nasi lemak kukus tapi masak biasa je... berlaukkan sambal sotong kacang tumbuk, timun dan telur mata. Tengok nasi semalam ada lebih sikit, so buat cucur nasi.... potong-potong crabstick campur rencah-rencah macam biasa buat cucur. Siap hidangan iftar 21 ramadhan 14 may 2020<br />
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Georgia",serif; font-size: 14px; text-align: left;">NASI LEMAK<br />by EJHouseofSSK
<br />
<br />
BAHAN BAHAN<br />
4 cawan Beras ** Saya guna basmathi<br />
200 ml Santan Kotak ** Ayam brand<br />
5 cawan Air ** adjust ikut jenis beras yg diguna<br />
2 ulas Bawang Putih ** hiris nipis<br />
3 ulas Bawang Merah ** hiris nipis<br />
1/2 biji Bawang Besar ** dihiris nipis<br />
1 inci Halia ** dimayang halus<br />
2 helai Daun Pandan ** disiat n disimpul<br />
1 inci Halia ** diketuk<br />
2 sudu kecil Garam atau secukup rasa<br />
Sedikit Minyak utk menumis ** Saya guna Myk Jagung<br />
Daun Pisang ** Jika ada<br />
<br />
<br />
Caranya pulak sangat mudah.<br />
<br />
Beras tu dibasuh dan ditoskan.<br />
Kemudian satukan dengan santan, air, garam, daun pandan dan halia yang diketuk ke dalam peruik yang bersesuaian atau rice cooker. <br />
<br />
Sementara tu tumis bawang bawang yang dihiris dan halia yang dimayang tadi dengan sedikit minyak hingga agak agak layu. Ni memang cara saya buat nasi lemak. Suka cara camni sebab akan lebih wangi baunya.<br />
<br />
Kemudian tuang jer ke dalam periuk nasi dengan minyak tu sekali tadi dan masak. Sesekali dikacau supaya ia masak sekata.<br />
<br />
Bila sudah dalam tiga suku masak, agak kering jer air santan tu, pindahkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Sebaiknya dilapik kukusan tu dengan daun pisang, harum aroma daun pisang tu pada nasi lemak tu nanti. Kukus hingga nasi tu betul betul masak dan lembut.<br />
<br />
Setelah siap dimasak, boleh dihidangkan. Enak sekali dimakan panas panas gitew ya buk..<br />
<br />
<br />
::MyNote HoSSK version::<br />
<br />
# nasi lembut n wangi<br />
# beras basmathi 3 cwn<br />
# santan kotak 1 cwn<br />
# air 4 1/2 cwn (sukat cwn rice cooker)<br />
# lepas tumisan bwg wangi - goreng beras smpi bersalut semua, sekali daun pandan n halia ketuk - masuk dlm rice cooker tuang liquid - garam n gula sikit - biar masak mcm biasa<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsfRBcQ4OUv11YH5TMJusw1hYtOYtLj09Mzd-zZ9u4v9bpLZGROhm3Lz5rrCSe3cammBjH5VyncQ_h-VMMAzy25UI5Es5OHXHOOtGd1TUcjSBwdhObr7wwK3X-TtJ7Hdo8uzLvX6ge8ZI/s1600/1589459824967.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsfRBcQ4OUv11YH5TMJusw1hYtOYtLj09Mzd-zZ9u4v9bpLZGROhm3Lz5rrCSe3cammBjH5VyncQ_h-VMMAzy25UI5Es5OHXHOOtGd1TUcjSBwdhObr7wwK3X-TtJ7Hdo8uzLvX6ge8ZI/s640/1589459824967.jpg" width="640" /></a></div><br />
<br />
SAMBAL SOTONG KACANG TUMBUK (cmg) <br />
by EJHouseofSSK
<br />
<br />
BAHAN-BAHANNYA<br />
350 gram sotong, kerat dan cuci, toskan <br />
1 biji bawang besar, hiris berangkai<br />
1/2 cawan jus asam jawa<br />
2 camca besar kacang tumbuk<br />
2 1/2 senduk nasi cili kisar<br />
1 camca besar sos cili<br />
Garam dan gula secukup rasa<br />
<br />
<br />
BAHAN TUMBUK HALUS<br />
6 biji bawang merah<br />
2 ulas bawang putih<br />
3/4 inci belacan<br />
1/2 inci halia<br />
1/2 inci lengkuas<br />
1 batang serai, hiris halus<br />
<br />
<br />
CARA MEMBUATNYA<br />
<br />
Celur sekejap sotong tadi selama 30 saat. Angkat dan toskan. Panaskn minyak dalam kuali, tumis bahan tumbuk hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing, guna api sederhana dan kacau selalu.<br />
<br />
Tambah sos cili dan masak sekejap. Tuang jus asam jawa. Kacau dan biar pekat sedikit. Masukkan bawang besar dan kacang tanah. Gaul rata.<br />
<br />
Tambah sotong, perasakan dengan garam secukupnya dan sedikit gula. Kacau rata dan masak sekejap. Rasa dan jika ok boleh angkat. Hidangkan dan kalau suka boleh tabur sedikit kacang tumbuk atas sambal tadi.<br />
<br />
<br />
CUCUR NASI CRABSTICK<br />
by EJHouseofSSK
<br />
<br />
bhn<br />
1 1/2 cwn nasi + 1 1/2 cwn air + 1 ulas bwg putih + sikit ikan bilis + udg kering, blend halus<br />
tuang dlm 300g tpg gandum + garam + gula, kacau<br />
pastu buh<br />
- crabstick<br />
- bwg merah<br />
- cili merah n hijau<br />
- daun bwg n sup/kucai<br />
kacau sebati<br />
<br />
goreng hingga golden brown, angkat tos<br />
</div><br />
<br />EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-59713945954968046502020-01-08T11:33:00.003+08:002020-08-15T12:52:15.160+08:00SUP SIAM TULANG (Pes Sup Homemade)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHKMFK9ClbfAFlTlqs65G87YXrg9DaGanIdnnbq-2CJQypBUtRX1_D16CzD0nlz24zEteYr-bFQTPp2ANTKSzY2TaTbVztUDLwYxs25ayyHvgSxWPgjIOaCnEKieA-MUT4np-ZzZWvPMg/s1600/STS.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHKMFK9ClbfAFlTlqs65G87YXrg9DaGanIdnnbq-2CJQypBUtRX1_D16CzD0nlz24zEteYr-bFQTPp2ANTKSzY2TaTbVztUDLwYxs25ayyHvgSxWPgjIOaCnEKieA-MUT4np-ZzZWvPMg/s1600/STS.jpg" /></a></div><br />
Memudahkan kerja di dapur bila dah tahu buat paste sendiri yang semestinya fresh. Tak perlu bergantung lagi pada sup bunjut mahu pun rempah sup ready-made. Marvellous!!<br />
<br />
<br />
<div style="font-family: Georgia,"Georgia",serif; font-size: 14px; text-align: left;">PASTE UNTUK SUP SIAM<br />by EJHouseofSSK<br />
<br />
Bahan paste sup untuk 1 ekor ayam / 2-3 kg tulang <br />
<br />
Bahan-Bahan :<br />
Semua bahan bahan dibawah ini hendaklah dikisar halus mulus dengan sedikit sahaja air (kental)<br />
<br />
Cili padi 20-30 biji (tak pedas sangat sesuai untuk hirup kuah)<br />
Bawang merah 10 >> labu kecil<br />
Bawang putih 10 ulas<br />
Serai 3 btg ambil bahagian yang btg putih sahaja<br />
Lengkuas 1 inci<br />
Halia 1 inci<br />
Jintan manis 1 sudu kecil<br />
Jintan putih 1 sudu kecil<br />
Ketumbar 1 sudu kecil<br />
Lada hitam 1 sudu kecil<br />
Lada putih 1 sudu kecil<br />
Garam<br />
Gula 1 sudu besar<br />
Kiub ayam 1 atau lain lain jenis<br />
penyedap rasa<br />
1 sudu besar tepung jagung (x buat)<br />
Air 1 cawan untuk kisar<br />
<br />
Cara :<br />
- Panaskan minyak dan tumis semua bahan kisar tadi.dah wangi tumisan tadi baru dimasukkan ayam/daging-kacau kacau dalam 10 minit- baru tambah air dan masaklah macam biasa sampai empuk daging /ayam tersebut.<br />
Atau<br />
- Rebus dahulu ayam/daging dengan sedikit air sampai mendidih -masukkan bahan perencah’ tadi- biarkan dalam 10 minit- kemudian tambah air- masaklah macam biasa.<br />
- Bila dah masak sempurna masukkan air limau nipis 1 biji sahaja dan bawang goreng daun sup, daun bawang kedalam periok (jika suka tapi kalau tak masukkan pun tak apa sebab dah sedap.<br />
- Kalau nak masam lagi masukkan air limau nipis kedalam mangkuk sup anda sebab org lain mungkin berpantang.<br />
- Nak makan kalau rajin taburlah bawang goreng, daun bawang dan daun sup, lobak masin cincang kedalam sup.<br />
- Nak makan dengan nasi/bihun/kue teow pun boleh<br />
- Celur mee atau bihun sekejap (sama seperti bihun sup) tapi kalau koe teow tak perlu dicelur sebab dah lembut.</div><br />
<br />
<br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-28274289807815905282020-01-08T11:30:00.006+08:002020-08-17T22:59:31.001+08:00CHEEZY BREAD PIZZA (Sos Pizza Homemade)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1nCJomjdvk6JpJLtesU35gAmu329mRK7OSKz29jiEYW83VsMKi1UoZnhjv6Z-wDI1RcdWaKTxSTq_-OxL_UV3jUxxar1gv17PMP1KzHIRaosoZPm5fdsFnYndfB_csqy7PGPIidjC2I/s1600/CBP.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="465" data-original-width="620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz1nCJomjdvk6JpJLtesU35gAmu329mRK7OSKz29jiEYW83VsMKi1UoZnhjv6Z-wDI1RcdWaKTxSTq_-OxL_UV3jUxxar1gv17PMP1KzHIRaosoZPm5fdsFnYndfB_csqy7PGPIidjC2I/s1600/CBP.jpg" /></a></div>
<br />
Tekstur dan rasa 3 in 1, Pizza + Lasagna + Baked French Toast<br /><br /><div>
It's A MUST TRY RECIPE!<br /><br /><div><br /></div><div>
CHEEZY BREAD PIZZA </div><div>
by EJHouseofSSK<br />
cr ~ Danish Harraz<br /><br />
BAHAN UNTUK FILLING:<br />
250 grams dada ayam, dibuang lemak dan kulit, dipotong dadu >> daging kisar<br />
1/2 biji bawang besar, di cincang<br />
1/4 cawan Susu Segar/Whipping Cream >> dairy whipping cream<br />
2 keping Cheddar Cheese >> SSK ganti cheddar parut<br />
1 tin hirisan Mushroom<br />
1 biji Capsicum, dipotong dadu kecil<br />
1 biji tomato, dipotong dadu kecil<br />
Sedikit serbuk cayenne pepper atau black pepper <br />
Garam<br />
Sedikit olive oil<br />
**SSK tambah garlic powder<br />
<br />
CARA MENYEDIAKAN FILLING PIZZA:<br />
Panaskan olive oil dalam frying pan. Kemudian masuk kan bawang cincang dan goreng sampai agak kekuningan. Masuk kan pula isi ayam, dikacau dan biarkan sebentar. Kemudian masuk kan susu segar, kacau sebati, masukkan pula cheddar cheese. Kacau sehingga cheese cair dan rata dan biarkan sekejap. Kemudian masuk kan capsicum, mushroom dan tomato. Perisa kan dengan serbuk cayenne pepper atau black pepper dan garam secukupnya, tutup api.<br />
<br />
BAHAN UNTUK ROTI PIZZA:<br />
1 buku Roti Putih Gardenia, dipotong kiub kepada 8 bahagian setiap keping<br />
5 biji telur<br />
Sos Pizza/Pasta secukupnya atau kalau tak ada boleh guna Sos Tomato yang dicampur dengan Oregano secukup rasa >> SSK guna sos homemade (rcp bawah)<br />
5 keping Cheddar Cheese >> SSK ganti cheddar parut<br />
Shredded Mozarella Cheese secukupnya<br />
<br />
CARA MENYEDIAKANNYA:-<br />
Panaskan oven pada suhu 160°C. Pecahkan telur dalam bekas besar dan dipukul sedikit. Masukkan pizza filling, kacau rata perlahan. Kemudian masukkan pula roti, kacau hingga sebati. Tuang adunan kedalam baking tray bersaiz 9×13 yang telah digris dengan sedikit butter. Ratakan adunan kemudian layerkan dengan sos pasta. Kemudian layerkan dengan cheddar cheese diikuti dengan shredded mozarella cheese. Bakar dalam oven selama 35-40 minit, sehingga cheese agak keperangan. Siappp! Sedap dimakan panas-panas. <br />
<br />
<br />
<br />
SOS PIZZA HOMEMADE<br />
by EJHouseofSSK
<br />
<br />
Bahan-Bahan :<br />
50g butter cairkan >> SSK buh minyak zaitun<br />
masuk<br />
1 bj bwg hollang ptg dadu<br />
3 ulas bwg putih ptg dadu<br />
5 ketul daging burger yg dicincang/400g daging kisar<br />
tumis dgn 2-3cwn air...msk smpai tukar warna<br />
masuk 1/2cwn tomato puree (tin kecil kimball 215g) <br />
masuk 1/2cwn sos cili dan 1/2cwn sos tomato<br />
masuk 1cwn susu segar + 1/2cwn non dairy/uht whipping cream/cream masakan + 2sdb parsley kering + 2sdb mixed herbs + 2sdb lada hitam + 2sdb serbuk oregano<br />
masak smpai pecah minyak...perasakan dgn garam n gula jika suka<br />
masuk meatball jika suka<br />
<br />
sediakan roti<br />
letak sos ats roti...parut cheese/cheese slice...bakar dgn panggang ajaib/kuali bertutup dlm 1-2min...siap<br />
<br />
*idea sos ni leh guna utk murtabak roti<br />
<br />
<br />
::Untuk sos pizza SSK abaikan::<br />
- daging kisar sbb dah bubuh dalam filling<br />
- tomato puree<br />
<br />
::SSK guna::<br />
- dairy whipping cream<br />
- parsley kering, mixed herbs ganti dgn italian herbs, serbuk lada hitam, serbuk oregano > 1sdm each</div>
<br />
<br />
<br /></div>EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-7144794881411527042020-01-08T11:25:00.005+08:002020-08-12T14:08:57.225+08:00LEMPENG OAT PISANG<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV4DHXzvBCutpbUhbwV-ewwYJWUmE2xjOxoOmbS36abMr478RFbgjJCSU7qsc3xXacIP6LiTgPJ1qZBZ_L9CtV3LvRK5riFi_68lPJivS6okgbyWlg7BcT8QM3dLEHBPLDy-oH-h3nMFs/s1600/LOP.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgV4DHXzvBCutpbUhbwV-ewwYJWUmE2xjOxoOmbS36abMr478RFbgjJCSU7qsc3xXacIP6LiTgPJ1qZBZ_L9CtV3LvRK5riFi_68lPJivS6okgbyWlg7BcT8QM3dLEHBPLDy-oH-h3nMFs/s1600/LOP.jpg" /></a></div><br />
<div style="font-family: georgia, georgia, serif; font-size: 14px; text-align: left;"></div>
<br/>
Lempeng yang agak sepecial kerana guna oat gantikan tepung.
<br />
Makan breakfast, kenyang sampai ke petang...
<br/>
<br/>
<br/>EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-91814832789253564472020-01-08T11:22:00.004+08:002020-08-12T13:41:01.497+08:00NASI GORENG CILI KERING KARIPOLEY<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKI5HseqOQvdJgGATkesk5H1LKdUy4DsvwzjQOg5JzxD_XN3d-D_N5rV9an29R5P4OVnsUF1pq8ia77weW0KsUFC9S2GXLFbgbBZ4mROn1etGQpZG8mxq31BSAopAET4A_hVrnlm-6pC4/s1600/NGCK.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKI5HseqOQvdJgGATkesk5H1LKdUy4DsvwzjQOg5JzxD_XN3d-D_N5rV9an29R5P4OVnsUF1pq8ia77weW0KsUFC9S2GXLFbgbBZ4mROn1etGQpZG8mxq31BSAopAET4A_hVrnlm-6pC4/s1600/NGCK.jpg" /></a></div><br />
<div style="font-family: georgia, georgia, serif; font-size: 14px; text-align: left;"></div>
<br />
Nasi goreng orang malas. Daun kari pun tengah ada stok so campak sekali. Pecah telur, bubuh ikan bilis mata biru goreng. Wallahh harum mewangi nasi goreng dek aroma daun kari. Bila makan jangan dikuis pula daun kari tu buang, kunyah sekali sama-sama nasi. Boleh jadi penawar untuk kesihatan badan.
<br />
<br />
<br />EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-5529710026308416699.post-74188319757310891892020-01-08T11:21:00.006+08:002021-03-31T13:26:51.346+08:00TALAM OREO CHEESE TIRAMISU<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKB_9FdZuC8d0UNDqUB13kLWcKXv6SPfSqbIBBTEGHJIUcEzXhc6cmdG5Zlmpsp9UihUAr5fMKz3uGv65nGESiCuQI0E1Wr5iQOPcLG6U39pQI_egolTiF2Ld0_oEuep7c6xEnuhgQ7Sw/s1600/TOCT.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKB_9FdZuC8d0UNDqUB13kLWcKXv6SPfSqbIBBTEGHJIUcEzXhc6cmdG5Zlmpsp9UihUAr5fMKz3uGv65nGESiCuQI0E1Wr5iQOPcLG6U39pQI_egolTiF2Ld0_oEuep7c6xEnuhgQ7Sw/s1600/TOCT.jpg" /></a></div><script async src="https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js"></script>
<!-- DisplayAdResp -->
<ins class="adsbygoogle"
style="display:block"
data-ad-client="ca-pub-8972439464071645"
data-ad-slot="3757306593"
data-ad-format="auto"
data-full-width-responsive="true"></ins>
<script>
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
</script><br />
EJHarrazhttp://www.blogger.com/profile/09924995599491350117noreply@blogger.com0