Checkered Bread

.... السلام عليكم

Salam berhujung minggu... Sekejap je kann masa berlari.
Pejam celik...celik pejam dah pun tiba ke penghujung minggu dan hari terakhir bulan mac.

Kalau diperhatikan kat kedai-kedai bakery cha-ya-nun-alif, terpukau mata bila tengokkan pelbagai macam rupa bentuk kek dan roti yang dijual. Semua cantik-cantik. Beli tak boleh...tengok je lah jamu mata. Kadang tu sempat juga curi idea berangan konon nak praktikkan pula kat rumah. Tapi itu lah semangat tu macam hangat-hangat tahi ayam. Masa kat situ punya berkobar...macam-macam rupa bentuk idea yang keluar ...sampai je rumah terus jadi sejuk. Bila dah sejuk idea pun tenggelam sama...lupa daaa...

Semalam iza merajinkan diri meroti. Lepas gian dah lama tak meroti. Lagipun nak perabiskan tepung roti yang dah nak expired tu. Mungkin ada yang kata adoiih buat lenguh tangan je buat roti. Baik beli roti siap senang criter...tangan tak kotor...takde lah nak duduk melangut berjam-jam mengadap dapur. Tapi pada iza seronok uli roti nih boleh lepas geram...nak tumbuk dinding tak leh...doh roti la jadi sasaran. Jadi kalau sesiapa yang rasa rasa geram marah kat suami kat anak-anak tu...buat lah roti yer...ada juga hasilnya...boleh dimakan...ya dak...

Malam sebelumnya dok layan anak-anak main catur...
Tengah-tengah main tu timbul pula idea buat roti ikut pattern papan catur tu. Bila idea dah mai kena lah di cuba kalau tak nanti hanyut lagi idea tu kang...hehehe. Inilah hasilnya setelah bereksperimen. Roti yang sedap, lembut dan gebuuss. Buat sarapan pagi tadi masih maintain kelembutannya...

CHECKERED BREAD

inspired from Bun Pandan RosJintanmanis
source : Iza Akma SSK

BAHAN-BAHAN :

• 250 gm tepung roti
• 50 gm tepung gandum
• 2 sudu besar marjerin
• 140 ml air suam / susu segar
• 1 biji telur-tinggalkan sedikit untuk gliss nanti
• 2 sudu besar gula
• 1/2 sudu kecil garam
• 1 sudu kecil yis
• 1 sudu kecil bread improver / dough softener

• pewarna hijau & pandan paste
• coklat emulco & sikit black treackle (jika suka)

CARA PENYEDIAANNYA :

❀   Masukkan semua bahan dalam bekas adunan. Uli hingga adunan tak melekat pada jari (kalau ada Breadmaker tekan Dough dan On je). Bahagikan doh kepada dua bahagian. Warnakan satu bahagian dengan hijau dan satu lagi coklat. Uli lagi sehingga warna sebati dengan doh. Perapkan adunan sehingga naik dua kali ganda.
❀   Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh untuk keluarkan angin. Bahagikan setiap warna doh menjadi 16 bebola dan biarkan lagi selama 8-15 minit.
❀   Sediakan loyang 9x5x3inci yang telah digriskan nipis. Bulat-bulatkan semula bebola tadi. Untuk lapisan pertama susun 4 bebola hijau dan 4 bebola coklat secara berselang warna seperti corak papan dam. Lepas tu ambil sehelai plastik, letakkan atas lapisan. Rata dan padatkan lapisan hingga tiada ruang yang kelihatan antara bebola-bebola tersebut. Ulang untuk lapisan kedua dengan kaedah yang sama.
❀   Rehatkan lagi selama 40 minit atau sehingga naik dua kali ganda. Gliss permukaan roti dengan sedikit campuran telur, susu dan madu. Bakar pada suhu 180C selama 20 minit atau ikut suhu oven masing-masing.
❀   Setelah masak, sejukkan atas redai. Amat sesuai dijadikan sarapan atau minum petang.

(pesan RosJintanmanis - kalau nak guna water roux pun boleh juga, tapi kena kurangkan sikit kuantiti susu segar...agak-agak dalam 100ml, tengok keadaan doh tu macam mana...)

~~ Selamat Mencuba ~~