Mee Goreng Jawa...

Assalamualaikum...

Salam manis penuh keceriaan.....

Kalau mee jawa dikenali ramai dengan keenakannya.
Bagaimana pula dengan Mee Goreng Jawa...?
Iza terjumpa resepi ni masa blogwalking kat blog kak Ayu.
Bagi Iza sekeluarga inilah pengalaman pertama merasai mee goreng jawa. Sumbangan resepi oleh Kak Aidah yang duk jauh di Kuantan nun. Ia sedikit berbeza daripada mee goreng biasa kerana menggunakan buah keras dalam resepinya.

Nak membuatnya agak leceh sikit tapi nak rasa punya pasal sanggup diharungi.
Walaupun penyediaannya agak remeh tapi penat lelah tak sia-sia.
Rasanya sedap juga tau.....basah-basah gitew.....sesuai dimakan tika panas-panas.
Terima kasih pada penyumbang resepi. Izinkan Iza panjangkan pula di sini ya.....

MEE GORENG JAWA

recipe  : Kak Aidah

ref     : Ayu Curlybabe's Satisfaction 

sharing : Iza Akma SSK

Bahan-Bahan :

1 kg mee kunig

10 biji buah keras - dikisar halus

2 biji bwg besar - 1/2 ditumbuk halus dan 1/2 lagi dihiris

5 sdm cili kering yang telah dikisar

lengkuas sebesar ibu jari - dititik

3 ulas bawang putih - dikisar

1 sdm lada hitam - dikisar

1 genggam udang kering - dikisar

1/2 kg udang basah - dikopek dan diambil kulitnya dan direbus untuk dijadikan air rebusan

200 - 300 gm sotong

Sawi

Kobis

Lobak Merah

Bunga jagung ~iza tak letak

2 sdm kicap pekat

2 cawan air rebusan udang

sedikit aje garam

**jika suka boleh tambahkan taugeh, telur dan serbuk perasa

Cara Penyediaannya :

❀  Tumiskan bawang besar yang dihiris sehingga kekuningan.

❀  Kemudian masukkan cili kering, bawang putih dan bawang besar kisar, lada hitam, buah keras & udang kering.

❀  Apabila bahan tadi garing masukkan air rebusan udang diikuti dengan udang & sotong

❀  Masukkan mee. Jika air rebusan tidak mencukupi boleh ditambah sedikit air.

❀  Kemudian masukkan sayuran diikuti dengan kicap pekat.

❀  Akhir sekali masukkan garam mengikut cita rasa masing-masing.