APOM LENGGANG

السّلا م عليکم ورحمةالله وبرکة  |  Salam Sejahtera

Tak pernah buat apatah lagi makan and of coz rasa apom lenggang yang sebenar pun tak tahu. Sebelum ni ada baca di blog kawan-kawan tapi habis takat itu aje tak terlintas pun nak buat. Tapi selepas nampak Zalieda Zaliedana post di fb baru-baru ni, baru lah timbul rasa hati nak buat.

Resipi soh guna 3 biji telur tapi saya buat 2 biji jer, kemudian saja suka-suka tambah pandan paste. Saya buatkan apom tu nipis-nipis. Sebabkan selama hidup belum pernah sekali pun makan..... sebaik saja siap masak, ambil sekeping dan rasa. Oooo, begini rasanya apom lenggang. Okay, sedap! Baru-baru masak masih panas, terasa kerangupan di bahagian tepi tapi lembut di bahagian tengah. Walau rupanya tak secantik mana namun rasanya dijamin sedap. Tak sia-sia mencuba.

Resipi APOM LENGGANG
by Iza Akma SSK
source ~ Zalieda Zaliedana

Bahan-Bahan :

2 cawan tepung beras
1/2 cawan nasi sejuk
3/4 cawan air
1 cawan santan sederhana pekat
1/2 cawan gula
3 biji telur
1 sudu teh yis
1 sudu teh garam

Caranya :

Blend nasi bersama air sehingga halus. Masukkan tepung beras, gula, santan, yis, telur, blend lagi hingga sebati. Peram sekurang-kurangnya 1 jam hingga nampak adunan naik.
Bila adunan dah naik, masukkan garam dan kacau sebati. Boleh lah mula di lenggang.

* Kalau apom india ori tak letak yis & telur, tak letak pun takpe. Tapi jika ditambah telur lebih sedap dan bila tambahkan yis, adunan tak perlu ambil masa lama untuk diperam.