Nasi Goreng Tom Yam

Nasi goreng merupakan satu menu yang biasa disajikan sejak zaman tok nenek lagi. Ia juga boleh di kira menu seimbang andainya dicampurkan sekali dengan bahan-bahan dari sumber protein seperti ayam, daging, telur serta vitamin daripada sayuran. Selain berkhasiat, ianya cepat dimasak, mudah disediakan dan disukai oleh anak-anak. Resepi asal dari kak Liza tapi ada sedikit penambahan bahan....biasalah kan....tangan ni mesti nak tambah juga itu, ini.....tapi the result memang best.

NASI GORENG TOM YAM

Bahan-Bahan

• 2 mangkuk nasi, peroikan
• 100 gm udang, buangkan kulit
• 100 gm sotong, potong kecil
• 100 gm isi ayam, hiriskan nipis
• 100 gm carrot, potong dadu
• 100 gm kobis bulat, potong kecil
• 1 bij telur
• 1 tangkai bunga kantan, dihiris halus >> sendiri tambah
• 1/2 kiub perasa tom yam >> sendiri tambah
• 2 sudu besar sos ikan >> sendiri tambah
• Daun ketumbar, dihiris halus
• Ciliapi, ditumbuk (kalau nak lebih pedas)
• Garam

Bahan Sos Tomyam [mesinkan]

• 10 tangkai cili kering
• 1 batang serai >> tak letak sbb dah ganti dengan kantan
• 2 ulas bawang putih
• 3 ulas bawang merah
• 1 s/b udang kering

Cara

• Panaskan minyak dan tumiskan bahan sos tomyam sehingga wangi.
• Masukkan ayam, carrot, perasa tom yam dan hirisan bunga kantan. Kacau rata sehingga masak.
• Masukkan udang, sotong, kobis, sos ikan dan garam secukup rasa. Kacau rata.
• Masukkan nasi dan kacau rata.
• Pecahkan telur dan kacau rata bersama semua bahan.
• Rasakan garam dan tutup api.
• Taburkan daun ketumbar dan gaulkan sekali lagi.
• Hidangkan.