Talam Sagu

Masa singgah di dapur teman-teman.....kebanyakannya menayang kuih talam sagu.

Secara kebetulan malam semalam sedang saya menyelak-nyelak buku Aneka Talam & Kuih Lapis Puan Hanieliza atau lebih dikenali ramai sebagai Kak Liza.....jumpa lah resepi talam sagu ni dalam buku tu .

Apalagi, pagi tadi saya pun cuba. 

Ye laa.....sedap sangat kuih ni.....especially bila tergigit tang sagunya yang kenyal-kenyal tu ditambah lagi dengan kelemakkan lapisan atasnya.....tak boleh nak cakaplah.....memang sedap!!. Dimakan dingin pun sedapp.

TALAM SAGU

Bahan Lapisan Bawah:-

2 cawan santan

1 cawan sagu

1/2 cawab gula pasir

sedikit garam
sedikit pewarna merah 

Caranya:-

• Gaulkan semua bahan hingga sebati. Tuangkan dalam loyang dan kukus selama selama 30 minit atau biarkan sehingga sagu betul-betul masak dan kelihatan jernih.
• Cakarkan permukaan lapisan bawah dengan garfu. Bubuh adunan lapisan atas.

Bahan Lapisan Atas:-

3 cawan santan pekat

1 cawan tepung beras

1 sudu teh garam

Caranya:-

• Gaulkan semua bahan hingga rata.
• Tapiskan ke dalam kuali/periuk tak lekat, kacau sebentar atas api.
• Apabila naik wap saja (tidak sampai pekat ya, kalau pekat nanti bila dilapiskan atas lapisan sagu kelihatan tidak licin) tutup api dan terus tuangkan ke atas lapisan sagu tadi.
• Kukus semula selama 20 minit.