Tenggiri Goreng Berlada Bunga Kantan

Bila dah hampir ke penghujung minggu, biasalah kan..... bahan masakan ini habis.....itu habis.....sementara stok basah seperti ikan, ayam pun dah tinggal belen-belen jer.  Ingat esok baru nak pergi nyopping barang pasar.  Jadi,  pagi tadi bila nak mula masak.....buka petisejuk.....yang ada hanya ikan tenggiri dan sedikit sayuran.  Selongkar lagi jumpa laa bunga kantan sekuntum.....terus teringat nak masak berlada kantan.

Masa nampak resepi nih kat dapur Wana.....belum ada rasa nak cuba tapi bila nampak menu ni kat dapur Nuridah.....aduhaii terus tergoda.
Walaupun ramuannya cukup simple namun cukup berbaloi.....memang sedap!!  Keharuman bunga kantan tu yang menaikkan rasa sedap ikan berlada ni.   Terima kasih pada penyumbang resepi.

IKAN TENGGIRI GORENG BERLADA BUNGA KANTAN

Bahan-Bahan :

1 ekor ikan tongkol – di buang perut, potong2 dan dibersihkan.
(saya gantikan dengan 3 keping ikan tenggiri)

1 kuntum bunga kantan - dihiris
3 sudu makan sos cili
sedikit garam dan serbuk kunyit

Bahan Kisar :

3 sudu besar cili kering

1 labu bawang besar

3 ulas bawang putih

3/4 inci halia

Caranya :

• Ikan di gaul dengan garam dan serbuk kunyit kemudian digoreng hingga masak.  Angkat dan ketepikan
• Untuk sosnya,  tumis bahan kisar hingga wangi dan pecah minyak.
• Masukkan sos cili dan sedikit air, masak hingga mendidih.
• Masukkan hirisan bunga kantan.  Sesuaikan rasa dan bolehlah dimasukkan ikan tadi.
• Gaulkan seketika dan bolehlah diangkat…..