Super Moist Carameled Banana Cake

Assalamualaikum...

Alhamdulillah, SSK bersiaran kembali setelah lama bercuti panjang. Bila dah terbiasa menghabiskan masa sehari-hari tanpa mengadap lappy sepanjang bercuti.....rasa lemau pulak nak mulakan semula. Buat semua pengunjung dan pengikut SSK, terima kasih.....kerana masih terus meluangkan masa menziarah ke sini.

Dalam pada duk bersenang-senang tu.....berkesempatan juga menerai beberapa resepi. Antaranya, inilah.....kek pisang lembap berkaramel. Masa terpandang resepi ni di MYR.....nampak macam ada kelainan kerana kek pisang ni ada karamel yang tiada pada kek pisang yang lain. Kek ni teramat lembut dan lembap.....kombinasi aroma pisang bersama karamelnya.....hmmm.....membuatkan kek ni sungguh harum dan sedap.....

SUPER MOIST CARAMELED BANANA CAKE

source : Kak Fida@MyR

Bahan-bahan : ( loyang 8 inc. / 9 inc. )

1 cawan pisang lecek (240 g)

1 cawan gula halus (200 g) - boleh kurangkan kalau pisang
dah manis > saya campur gula kastor dgn brown sugar

125 g mentega (1/2 buku)

1 sudu teh bicarbonate soda

2 sudu besar susu segar

2 biji telur - A

1 1/2 cawan tepung naik sendiri (200 g) - ayak

Caranya :

• Pisang lecek, gula, mentega, baking soda dan susu disatukan dalam periuk bersih.
• Masak atas api perlahan sambil dikacau hingga berkaramel.Sejukkan dan alihkan ke dalam mangkuk pengadun.
• Masukkan telur dan tepung sambil dikacau hingga adunan sebati. Tuang adunan ke dalam loyang yang beralas dan gris.
• Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dulu pada suhu 160C selama 45 min atau hingga masak.
• Sejukkan kek sebelum dipotong dan dihidangkan.
• Adunan boleh juga dikukus...