BUBUR CANDIL PISANG

.... السلام عليكم

Hari ini 4 Ramadan, bermakna dah empat hari kita berada di bulan Ramadan, bulan suci yang penuh rahmat, keberkatan dan pengampunan oleh Allah SWT. Dalam sebuah hadis, Rasulullah menyebut, "telah datang kepadamu bulan Ramadan, penghulu segala bulan, maka sambutlah kedatangannya dengan penuh kegembiraan."

Ramadan berasal dari perkataan 'ramida' atau 'ramad' yang bermaksud cuaca panas terik atau kemarau yang keterlaluan, yang membakar tanah. Suatu metafora rasa panas di dalam perut di sebabkan menahan dahaga. Panasnya Ramadan kerana ia berfungsi membakar dosa-dosa lalu dengan memohon keampunan Allah SWT dan melakukan amalan-amalan soleh sepanjang bulan ini. Rasullah SAW bersabda, "Allah berfirman, 'Setiap amalan anak Adam adalah untuk anak Adam itu sendiri, melainkan puasa. Sesungguhnya puasa itu bagi-Ku, dan Aku mengurniakan balasan bagi puasanya itu."

Semoga kita diberikan kekuatan dan kesihatan yang baik oleh-Nya untuk melengkapkan puasa sebulan ini. Kelebihan dan keistimewaan Ramadan yang tibanya setahun sekali ini seharusnya dihayati untuk kita lakukan acara ibadat dengan sebanyak mungkin serta mendekatkan diri kepada Yang Maha Esa, Pencipta langit dan bumi serta segala yang ada di antara keduanya. Kita tidak memiliki apa-apa dan kita juga bukan milik sesiapa selain Dia. Dia lah yang memiliki jiwa-jiwa kita dan segala yang ada di langit dan di bumi. Sedarlah bahawa kita akan kembali, kerana pemilikan Dia adalah sebuah pemilikan tunggal, hakiki dan abadi.

Bubur candil ada macam-macam versi. Selain versi asal yang hanya menggunakan tepung pulut semata, ada juga yang ditambah dengan keledek dan labu. Jadi untuk versi kali ini, iza tambahkan pisang....saja suka-suka cipta kelainan. Pada fikiran iza kalau keledek atau labu boleh kenapa tidak pisang kann. Maka akhirnya menjelmalah bubur candil pisang sebagai menu berbuka puasa iza sekeluarga semalam. Okaylah, tak nak cerita banyak, jom semak resepi...

BUBUR CANDIL PISANG
source : Iza Akma SSK


BAHAN-BAHAN :

• 100 gm pisang, dilenyek  >  iza guna 2 biji pisang berangan masak ranum
• 120 gm tepung pulut
• air secukupnya
• pewarna kuning & hijau


• 450gm santan (150gm santan pekat + 300gm air)
• 20 gm biji sagu
• 1 sudu kecil gula merah
• gula pasir secukupnya
• 1 helai daun pandan, disimpul
• sedikit garam

CARANYA :

❀   Gaul tepung pulut dan pisang hingga rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit dan uli hingga menjadi doh yang lembut. Bahagikan kepada dua bahagian. Bubuh pewarna dan uli hingga rata. Bentukkan kepada bebola kecil.
❀   Kemudian masukkan bebola tersebut ke dalam air yang mendidih dan biarkan sehingga terapung.
❀   Dalam periuk lain, masakkan santan, sagu, gula merah, gula pasir, daun pandan dan garam. Tunggu sehingga sagu masak.
❀   Setelah itu masukkan bebola pisang  tadi. Kacau sehingga sebati.
❀   Sedia untuk dihidang.