TALAM KASWI KELADI

Lepas terpandang di mukabuku sana , saya terus berkata , why not? Tak cuba kita tak tau. Lagipun kuih kaswi keladi bukan satu versi saja... macam-macam versi ada. Walaupun bahan lebih kurang sama , rasa lain-lain.
Ternyata sedap, penuh rasa keladi , lembut dan tak kenyal sangat. Rasanya juga tak macam kaswi keladi biasa yang lain. Ia ada kelainannya tersendiri.

TALAM KASWI KELADI

by House of SSK
source : Maamon Hj Mohamad

BAHAN A :

• 300 gm Keladi
  (buang kulit , timbang , rebus hingga empuk dengan sedikit garam  &  tos)
• 70 gm Tepung Ubi 
• 90 gm Tepung Beras
• 225 gm Gula   
• 300 ml Santan   
• Pewarna Ungu
• 1/2 biji Kelapa Parut Putih + sedikit Garam
  (kukuskan sekejap supaya tak cepat basi)

CARA PENYEDIAAN :

❀  Keladi + santan + gula ~ blend hingga halus
❀  Tuangkan bahan kisar ke dalam campuran tepung ubi + tepung beras + secubit garam , kacau sebati dengan whisk
❀  Bubuh pewarna ungu dan kacau rata
❀  Sediakan loyang dan sapukan sedikit minyak di dasar dan sekeliling
❀  Kukus selama 25 minit atau sehingga masak  (pastikan pengukus sudah betul-betul panas)
❀  Setelah siap kukus biarkan sejuk sepenuhnya sebelum dipotong
❀  Gaul dengan kelapa parut
❀  Siap untuk dinikmati


CATATAN HoSSK :
# masih lagi terasa manis walaupun dah kurangkan gula kepada 200 gm , kena kurangkan lagi sikit 
# santan sotak 150 gm + air 150 gm