Puding Laici

Puding yang enak ketika berbuka puasa...

Bahan A:

• 220 gm gula pasir (siapa yang suka lagi manis, sila tambah)
• 20 gm agar-agar stripe
• 750 gm air
• 185 gm (1/2 tin) air laici

Bahan B:

• 4 biji kuning telur
• 1 tin susu cair
• 25 gm (3 sudu besar) tepung kastad
• 2 sudu kecil esen laici
• 1 tin buah laici, asingkan sedikit untuk ditabur dalam puding
• 1 sudu kecil garam halus
• 185 gm (1/2 tin) air laici
• 50 gm butter

Bahan C:

• 4 biji putih telur, dipukul dengan mixer hingga gebu dan kembang
• 1 sudu kecil orange paste
• Buah laici yang diasingkan tadi-dipotong kecil

Caranya:

• Masak agar-agar dengan air sehingga larut.
• Setelah itu masukkan gula bersama air laici dan masak lagi hingga gula larut.
• Sementara itu, kisar bahan B kecuali butter. Setelah dikisar baru masukkan butter dan kisar sedikit lagi. Masukkan ke dalam agar-agar, masak sehingga mendidih.
• Masukkan bahan C dan kacau hingga sebati dan pekat. Tutup api. Masukkan buah laici yang dipotong kecil ke dalamnya dan kacau rata.
• Tuangkan ke dalam acuan yang digemari dan biar beku dalam petisejuk.