Cekodok @ Jemput-Jemput Sukun

Weekend hari tu langkah kanan jumpa buah sukun kat pasar malam. Beli sebiji sebab berhajat nak buat bingka. Masa beli, sukun tu belum ranum sangat lagi..untuk goreng sesuai lah..jadi biarkan saja di dapur. Lepas dua tiga hari, sukun dah mula lembik..saya kupas, asingkan isi untuk dibuat kuih. Jadi cekodok sukun ni adalah projek nak habiskan saki baki sukun selepas buat kuih bingka.  Untuk adik-adik dan anak-anak yang baru nak belajar-belajar masak tu..kalau tak kenal macam mana rupanya buah sukun...ni dia...

...haa...macam tu lah rupanya buah sukun. Maklumlah anak remaja sekarang ramai yang tak kenal dengan buah-buah kampung seperti ni...dan menjadi tanggungjawab kita sebagai ibubapa mengenalkan pada mereka. Sukun bukan saja sedap digoreng malah enak juga dijadikan cekodok ataupun dijadikan kerepek. Cekodok sukun yang saya buat pagi tadi ni sedap...lembut...dan harum je...macam rasa cekodok durian pun ada juga. Cekodok ni masih lembut walaupun dah sejuk.

CEKODOK @ JEMPUT-JEMPUT SUKUN

recipe by: Akma @ SSK

Bahan-Bahan

• 1 cawan isi sukun lecek
  (buah sukun yg sudah lembik & tak boleh digoreng)
• 1 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 sudu kecil baking powder
• 2 sudu makan gula pasir (+/-)
• 1/2 cawan air (+/-)
• sedikit garam

Caranya

• Satukan semua bahan. Bancuh seperti biasa membuat cekodok.
• Panaskan minyak. Sudukan adunan dan goreng sehingga kekuningan. Angkat dan hidangkan.