Lepat Pisang Tepung Beras

Assalamualaikum...

Sungguh pantas masa berlalu....tanpa sedar dah berada minggu kedua march rupanya. Apakah ini petandanya akhir zaman semakin mendekati umat manusia sekalian....hanya Dia saja yang lebih mengetahui....

Petang semalam bila tengok di dapur ada pisang ....daun pisang pun ada....teringin pula nak melepat....lama tak makan.  Dulu masa kecil, bila teringin nak makan lepat pisang....boleh lah manja-manja minta bonda buatkan. Tapi bila dah berkeluarga, nak bermanja dengan siapa ya....nak tak nak terpaksalah buat sendiri.

Saya lebih suka lepat yang lebih pisang sebab rasanya lebih lembut....yang dijual tu kurang rasa pisang sebab lebih tepungnya....ya lah peniaga mana yang tak nak untung lebih kan....lebih-lebih lagi dengan harga barang yang serba mahal kini ....yang pasti lebih puas jika dibuat sendiri....

            LEPAT PISANG TEPUNG BERAS

Bahan-Bahan:

1 kg pisang emas ] dilenyek

200 gm tepung beras

110 gm tepung gandum

50 gm susu tepung

110 gm gula pasir

100 gm air

100 gm kelapa parut

daun pisang secukupnya

                                                         Caranya:

• Gaulkan tepung beras, tepung gandum dan susu tepung hingga rata.
• Masukkan pisang yang dilenyekkan bersama gula serta kelapa parut. Gaulkan hingga sebati sambil dimasukkan air sedikit demi sedikit.
• Ambil sekeping daun pisang dan letakkan dua sudu makan adunan di atasnya.
• Lipat memanjang dan kukus selama 25 minit.

Nota: Pastikan pisang dilenyekkan hingga halus dan tidak berketul-ketul. Ini mengelakkan adunan berketul dan tidak rata.