CEKODOK PISANG.... Rangup di luar, Gebu di dalam.

السّلا م عليکم ورحمةالله وبرکة  |  Salam Sejahtera

Apa khabar semua?
Empat bulan lebih atau tepatnya 137 hari dapur maya saya ni tak berupdate. Sepanjang tempoh tersebut banyaklah perkara suka duka pahit manis yang berlaku. Antaranya adalah dua tiga perkara yang menggembirakan saya. Perkara apa tu ehh? Nantilah bila tiba masanya akan saya kongsikan pada semua okay... but not now.

Ini dia cekodok pisang rangup kembali sebagai entri pembukaan 2014 ini. Cekodok pisang ni bukan sebarang cekodok tau. Nampak aja sama macam cekodok pisang lain. Walau serupa tapi tak sama. Biasa cekodok pisang diadun menggunakan tepung gandum. Tapi yang ini special.... ada tepung beras.... jangan tak tahu. Tepung beras itulah yang memberi kelainan pada cekodok ini.... rangup di luar tapi gebu di dalam. Idea menggunakan tepung beras adalah daripada Kak Ita Rohaya. Saya olahkan sedikit sebab nak sesuaikan dengan pisang yang ada sebab pisang tu pun dah nazak sangat dah. Alang-alang buat baik habiskan aje pisang tu.... tak payah nak sebukan kepala pikir-memikir.

Memang ternyata sedap cekodok ni. Ada yang berkenan tak? Rasa-rasa berkenan jangan pandang-pandang jeling-jeling jer.... apakata buat dan sajikan pula pada keluarga anda.
Di bawah ni saya sertakan versi yang telah saya olah dengan yang asal.

Resipi CEKODOK PISANG
by Iza Akma SSK

Bahan-Bahan :

800 gm pisang ~ dilenyek
125 gm tepung beras
125 gm tepung gandum
1/2 tsp soda bikarbonat
3 sudu makan gula pasir (+/- ikut kemanisan pisang)
secubit garam

Caranya :

Panaskan minyak. Sebatikan pisang, tepung gandum, tepung beras, soda dan garam dalam mangkuk adunan. Bila minyak telah panas baru tambahkan gula dan gaul sebati. Adunan dah siap untuk digoreng. Minyak jangan terlalu panas nanti cepat hangus. Sebaiknya goreng dalam kuali non-stick.

Resipi Asal Ita Rohaya :

500 gm pisang ~ dilenyek
80 gm tepung beras
80 gm tepung gandum
1/2 tsp soda bikarbonat
2 tbsp gula (nak tambah pun boleh)

Tips :

- Jangan memasukkan gula pada saat awal mengadun tapi dimasukkan akhir bertujuan merangupkan tekstur cekodok anda.
- Untuk mendapatkan bentuk cekodok yang comel bulat-bulat... lepas masukkan ke dalam kuali, guna sudip gelek-gelek secara perlahan di permukaan cekodok.