NASI BUTTER Bersama AYAM MANCHURIAN

Mengambil idea daripada nasi padprik yang menggabungkan nasi dengan lauk.

NASI BUTTER

by IzaAkma SSK

BAHAN-BAHAN :

• 2 1/2 cwn Beras Biasa  (cawan biasa buat minum kopi)
• 50 gm Butter  (1 cwn beras guna 20gm butter)
• 1/2 sdm pes Bawang Putih
• 1 inci Halia *
• 3/4 sdk Biji Lada Hitam * (*tumbuk halus dulu halia baru masukkan lada hitam, tumbuk kasar)
• 3 helai Daun Bay Kering
• 2 1/2 cwn Air  (bergantung jenis beras)
• 1/2 Kiub Pati Ayam
• Garam secukup rasa
• Bawang Goreng untuk tabur

CARA PENYEDIAANNYA :

❀   Panaskan butter dalam kuali
❀   Tumis pes bawang putih, daun salam dan bahan bertanda * sehingga wangi
❀   Masuk air, kiub ayam dan garam
❀   Biarkan mendidih
❀   Sesuaikan rasa garam
❀   Kemudian tuang ke dalam rice cooker berisi beras yang telah dibasuh
❀   Kacau rata dan masaklah seperti memasak nasi biasa
❀   Dah masak taburkan bawang goreng

AYAM MANCHURIAN

by IzaAkma SSK

BAHAN A (Perap semua bahan selama 15 minit, goreng & tos) :

• 250 gm Ayam Tanpa Tulang, potong kecil
• 1 biji Telur
• 2 sdk Tepung Gandum
• 1 sdk Tepung Jagung
• 1/2 sdk Pes Bawang Putih
• 1/2 inci Halia, tumbuk halus
• Serbuk Lada Hitam Kasar
• Garam secukup rasa

BAHAN B (Kuah) :

• 3 ulas Bawang Merah, hiris halus
• 1/2 inci Halia, cincang halus
• 1 sdk Pes Bawang Putih
• 1/2 biji Capsicum Hijau, dadu halus
• 1/2 biji Capsicum Merah, dadu halus
• Daun Bawang, hiris halus
• 2 sdk Cuka
• 2 sdk Kicap Manis
• 3 sdk Sos Cili
• 1 sdk Sos Tomato
• 1 1/2 sdk Tepung Jagung
• Serbuk Lada Hitam Kasar
• Air secukupnya
• Minyak Bijan
• Minyak Masak

CARA PENYEDIAANNYA :

❀   Panaskan minyak bersama minyak bijan
❀   Tumis bawang merah , bawang putih dan halia sehingga wangi
❀   Masukkan capsicum merah & hijau , daun bawang dan kacau goreng sebentar
❀   Masukkan cuka , kicap manis , sos cili , sos tomato dan lada hitam , kacau rata
❀   Masuk tepung jagung yang dibancuh dengan sedikit air , kacau rata dan sebati
❀   Masukkan gorengan ayam tadi, kacau rata-rata
❀   Jika terlalu pekat, tambah air & seimbangkan rasa
❀   Biarkan merenih sekejap sehingga kuah menyaluti ayam (kelikatan kuah ikut citarasa)