Sebagai pembuka tirai untuk minggu ini, saya sajikan anda semua dengan kuih yang popular...apam pisang...kuih yang mudah, ringkas dan tidak banyak kerenah. Sesiapa yang mencuba pertama kali jangan risau, resepi confirm menjadi dengan apam yang lembut dan gebu. Kalau anda semua lihat apam ni warnanya sedikit gelap sebab pisang emas yang digunakan telah ranum sangat. Juga adanya penambahan horlicks kerana horlicks yang ada di dapur tu dah hampir nak expired...Jom...

Caranya:

Gaulkan pisang yang telah dilecek tadi dengan soda bikarbonat dan secubit garam. Ketepikan.
Pukul telur dengan gula hingga kembang dan kelihatan pekat berkrim.
Masukkan minyak, pukul rata dan sebati.
Kemudian masukkan pisang, gaul rata.
Masukkan tepung yang telah diayak bersama baking powder, digaul rata.
Menggunakan acuan yang telah disapu sedikit minyak, tuangkan adunan dan kukus dalam kukusan yang mendidih selama 20 minit.

Ikan salmon memilikki kandungan omega-3 dengan DHA dan EPA yang tinggi protein. Zat ini sangat membantu dalam pertumbuhan dan perkembangan fungsi otak manusia. Selain kaya omega, ia juga mengandungi vitamin B12, vitamin D serta coenzim Q-10 atau antioksidan. Oleh kerana kandungan zat yang dimilikki itu, ikan salmon mampu berfungsi menurunkan risiko penyakit jantung, strok, hipertensi, mencegah penyakit Alzheimer, memelihara kesihatan kulit dan kulit kepala serta mampu melindungi terjadinya kanser payudara.

Sementara itu, sifat kimiawi lada hitam adalah pedas dengan aroma yang tersendiri. Lada hitam memiliki banyak khasiat. Antaranya adalah untuk melancarkan menstruasi, meredakan serangan asma, mengatasi perut kembung, mengurangkan gejala sakit kepala, selain baik untuk peredaran darah dan membuang angin berlebihan dalam badan.


Belum pernah lagi beli ikan salmon...this is my first time masak salmon. Kalau di tengok harganya memang tak nak beli...tapi atas permintaan dan desakan anak-anak...turutkan juga...tak sampai hati pula tengok...ya lah budak tengah membesar kan macam-macam selera mereka. Resepi lebih kurang sama seperti di SINI tapi ada sedikit tambahan. Puas juga lah kami anak beranak menjamu selera dengan sekeping salmon yang besar itu...

Kacang botor berkhasiat kerana ia kaya dengan zat besi, vitamin A, karbohidrat, zink dan fosforus. Kandungan asid aminonya adalah sama dengan yang terkandung dalam kacang soya. Sementara bijinya mempunyai kandungan protein yang lebih tinggi daripada kacang soya.
Kacang botor dikenali juga sebagai kacang kelisa...tapi ramai yang menyebutnya sebagai kacang botol...kenapa botol ya...?? Biar apa pun namanya, sayuran yang berkhasiat ini sedap dijadikan kerabu selain ulam-ulaman.

Cuaca sekarang ni makin tak menentu...kejap hujan...kejap panas...kejap pula mendung...Macam dua tiga hari lepas, hujan sepanjang hari...bukan sehari tapi dua hari berturut-turut. Risau juga...mana tak nya...kalau dah hujan mana pula nak dijemurkan pakaian-pakaian yang basuh tu. Pakaian yang masih bergantungan tu pun masih belum kering...tambah lagi dengan yang baru. Berserabut kepala tengok sana sini bergantungan dengan pakaian.


Ok lah bila sebut cuaca tak menentu, dah jadi kelaziman, akan ada kesan pada harga ikan dan makanan laut yang lain. Rasanya dalam tak sedar harga ikan sekarang pun dah naik. Kita ni sebagai finance manager rumahtangga kena lah peka dengan situasi. Jadi untuk balance bajet...saya akan beralih pada ayam dan sesekali daging...masih beli ikan tapi dengan kadar yang sedikit. Lagipun harga ayam sekarang tak lah mahal sangat...dengan harga untuk seekor tu kita boleh makan untuk dua tiga hari...kira ok la kan. Oleh sebab stok ikan dalam fridge pun dah menyusut...yang banyak cuma ayam...maka menu ayam lah kami hari ni.
Resepi ni pertama kali tengok kat dapur Izah...siap copy dan print lagi... lepas tu nampak pula kat dapur Ayu.. Bila tengok bahan-bahan pun senang dan semua ada, maka terlaksana sudah resepi ayam manchurian di dapur ini pula. Hmmm....memang sedap sangat ayam ni...hingga menjilat jari...anak-anak makan sampai tak toleh kiri kanan...duk laju menyuap...entah berapa kali bertambah nasi...tak payah ditanya sedap ke tidak...confirm sedaapp la tuuu...Resepi dari Love2Cook tapi copy dari dapur Izah. Terima kasih Love dengan resepi yang sedap ini...




Nota: Ayat bewarna adalah penambahan dan olahan yang telah saya lakukan

Walaupun kuih ni namanya serimuka pisang, tapi ia bukanlah seperti serimuka yang ada pulut kat bahagian bawah tu. Pada saya kuih ni lebih kurang macam kuih talam. Disebabkan yang empunya resepi dah namakan serimuka pisang...kita pun ikut aje la.
Dah ramai yang mencuba, antaranya Izah, Yatie, Mas, Ita dan Hana...eh!...ada lagi ke yang tercicir...kalau ada maaf ya...tak dapat nak sebut satu persatu di sini. Tapikan, saya respect pada kak Hasiah kreatif mencipta dan mengolah resepi sehingga terhasilnya kuih yang sedap ini...memang sedap...lembut...lemak-lemak pisang. Resepi yang di sini, saya bawa terus daripada MyR...jom...

Ini menu yang dilawankan dengan nasi oregano pada n3 yang lepas. Lauk ayam berlada hitam dah biasa buat. Tapi sebab nak mencari kelainan...merantau cari resepi sampai ke US...singgah rumah JC di Orlando. Resepi ni dah lama tersimpan dalam peti khazanah...terpaksa gali dan gali cari semula...
Lagi pula anak-anak memang suka sangat ayam masak lada hitam. Setelah mencuba dan rasa...tak salah lagi...memang sedap ayam ni...serasi sangat bila dimakan bersama nasi oregano...JC izinkan saya sharekan pula resepinya di sini ya...thanks..