DAGING MASAK KERISIK

السّلا م عليکم ورحمةالله وبرکة  |  Salam Sejahtera

Rasa rendang asli yang sebenar walau tanpa penggunaan santan.
Masakan ini tidak ambil masa berjam-jam untuk disediakan.
So easy, so simple, so sedap.....
Sesuai dimakan bersama nasi putih atau nasi berperisa.
Selain nasi, dengan ketupat dan lemang pun sedap.....

Satu lagi resipi yang juga rasanya mirip rendang, boleh rujuk di entri DAGING BAWANG GORENG
Dua-dua resipi ini boleh dikategorikan sajian alternatif kepada rendang

DAGING MASAK KERISIK
by IzaAkma SSK

Bahan-Bahan :

500 gm Daging
2 btg Serai ~ dititik
4 sdb Cili Kisar
5 sdb Kicap Manis
1 sdb Sos Tiram
6 sdb Kerisik
1 sdb Gula
1 kiub Pati Ayam
2 helai Daun Limau Purut
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Bahan Dikisar :

3 btg Serai
2 labu Bawang Besar
2 ulas Bawang Putih
1 inci Halia

Cara :

Bersihkan daging dan toskan.
Bahagikan bahan kisar kepada dua bahagian. Satu bahagian perapkan dengan daging dan biarkan seketika.
Sementara itu panaskan minyak. Tumis sebahagian lagi bahan kisar bersama serai yang dititik sehingga naik bau.
Masukkan cili kisar dan tumis sehingga cili sedikit garing.
Masukkan 1/4cwn air, gula, kiub ayam, sos tiram, kicap manis, kerisik dan garam.
Bila sedikit mendidih masukkan daging yang diperap tadi dan daun limau purut. Kacau rata sehingga bahan tumisan bersalut dengan daging dan masukkan 1cwn air lagi untuk melembutkan daging
Masak sehingga daging empuk dan kuah sedikit kering.