UDANG SAMBAL HIJAU

17 September 2019, Selasa

Sesekali berlauk sambal dengan cili hijau memang menyelerakan.
Lagi pedas, lagi sedapp, lagi kaww!
Akan tetapi biarlah berpada-pada pedas supaya tak memudarat kesihatan perut.

UDANG SAMBAL HIJAU

by House of SSK

BAHAN A :

• 15 ekor Udang Putih Besar (size XL) | bersihkan - gaul dengan serbuk kunyit - goreng separuh masak - tos - ketepikan
• 2 keping Asam Gelugor
• 3 tangkai Kacang Panjang | potong serong kecil-kecil
• Garam & Gula secukup rasa
• Minyak Masak secukupnya untuk menumis
  

BAHAN B (kisar) :

• 12 biji Cili Hijau
• 5 biji Cili Padi Hijau (jika ingin pedas)
• 2 ulas Bawang Putih
• 4 ulas Bawang Merah

CARA PENYEDIAAN :

❀  Menggunakan minyak gorengan udang, tumis Bahan (B) hingga wangi, garing dan pecah minyak
❀  Masukkan asam, garam dan gula secukup rasa
❀  Masuk pula kacang panjang, kacau rata
❀  Kemudian masuk udang dan masak sehingga kuah pecah minyak dan udang masak
❀  Angkat dan hidangkan