BROWNIES MARBLE CHEESE

31 Oktober 2019, Khamis

Coklat & cheese... serasi bersama

BROWNIES MARBLE CHEESE

by House of SSK

BAHAN A :

• 125 gm Butter
• 250 gm Dark Chocolate Compound
• 30 gm Serbuk Koko

BAHAN B :

• 120 gm Gula Kastor
• 150 gm Tepung Gandum
• 3 biji Telur (A)
• Esen Vanila

BAHAN C (cheese) :

• 250 gm Cream Cheese
• 80 gm Gula Aising (atau kisarkan gula kastor)
• 2 biji Telur (A)
• 1 tsp Tepung Jagung
• Esen Vanila

CARA PENYEDIAAN :

Lapisan Brownies
❀  Double boil butter+coklat hingga cair.  Dah cair padam api terus masukkan serbuk koko, kacau hingga sebati dengan hand whisk
❀  Masuk gula dan kacau lagi rata
❀  Masukkan telur satu persatu sambil dikacau rata diikuti esen vanila. Adunan akan jadi pekat
❀  Masukkan tepung sedikit demi sedikit, kacau rata. Masa ini adunan jadi likat
❀  Sediakan loyang 9"sq, alas dengan baking paper dan lebihkan keliling
❀  Asingkan 2 sudu besar adunan untuk corak atas lapisan cheese nanti. Selebihnya tuang ke dalam loyang. Kalau nak bubuh badam nib pun boleh terpulang, tabur saja
❀  Bakar dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu suhu 160C api atas bawah selama 30 minit atau sehingga masak

Lapisan Cheese
❀  Pukul cheese+esen vanila hingga lembut
❀  Masukkan telur, pukul hingga sebati
❀  Masuk tepung jagung, kacau rata
❀  Selepas brownies masak, sebaik keluar daripada oven terus tuangkan cheese
❀  Isikan adunan brownies yang diasingkan tadi ke dalam piping beg dan paipkan atas cheese. Lorekkkan ikut suka
❀  Bakar lagi api atas bawah 10-15 minit dan lapisan cheese kering bila disentuh